番茄豆腐木棉魚湯

番茄豆腐木棉魚湯，是一道特色美食，由番茄，豆腐 ，油 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：番茄豆腐木棉魚湯
• 主要原料：番茄 
• 主要食用功效：健胃消食，美容護膚，增加體力
• 調味料：油

番茄豆腐 　調味料：油：3湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量

做法：

1. 買魚時請師傅代為處理好，拿回家颳去魚肚內黑膜，洗淨，瀝乾水分；

2. 大白菜和番茄洗淨，大白菜切長段，番茄每個切4瓣；

3. 豆腐稍沖洗，切小塊；

4. 熱鍋放1湯匙油，將豆腐塊略煎，兩面見黃即盛起備用；

5. 再次熱鍋，放2湯匙油，放入魚和薑片，轉小火兩面煎香，下料酒後加蓋，讓酒慢慢燒乾後盛起；

6. 煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉魚和番茄，轉小火煲1個小時，接著放入大白菜，再煲15分鐘

即可下鹽食用。

功效：

健胃消食，美容護膚，增加體力。