朗姆酒蔓越莓乾吐司

基本介紹

• 中文名：朗姆酒蔓越莓乾吐司
• 主要食材：高筋麵粉，雞蛋
• 分類：吐司

用料

材料	用量
高筋麵粉	300g
雞蛋	25g
鹽	二分之一小勺
糖	30g
牛奶	170g
奶粉	10g
煉乳	10g
黃油	30g
蔓越莓乾	50g
全蛋液	適量

做法

1. 依次放入牛奶 煉乳 雞蛋 奶粉 糖 鹽 麵粉 酵母
2. 全部倒入麵包機 我用美的麵包機 三次和面程式和了1個小時的面 到第三次和完面用麵包機發酵一個小時到兩倍大
3. 蔓越莓乾用朗姆酒醃製 控出水份
4. 一次發酵好的麵團排除空氣 滾圓 蓋上保鮮膜 靜置15分鐘
5. 取一個麵團擀成長條形 從下至上捲起 再擀開成長條形 撒上蔓越莓乾 再由下至上捲起
6. 放入吐司模 在烤箱內放一大碗熱水 進行最後發酵
7. 發酵50-60分鐘左右 至8分滿 刷上蛋液
8. 烤箱底層180度 35分鐘
9. 香噴噴的吐司出爐啦