《有機蔬菜栽培關鍵技術》是2016年化學工業出版社出版的圖書，作者是王迪軒、何永梅。
基本介紹
- 書名：有機蔬菜栽培關鍵技術
- 作者：王迪軒、何永梅
- 類別：圖書
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2016年2月
- 頁數：231 頁
- 開本：B5 710×1000 1/16
- 裝幀：平裝
- ISBN：978-7-122-25607-2
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書依據有機農業的國家標準總則，以實際生產過程中的經驗教訓為點，以從菜田到餐桌的有機蔬菜生產關鍵節點為線，系統地從四個方面對有機蔬菜栽培關鍵技術進行詳細闡述：一、簡述有機蔬菜的相關概念與生產的基本原理；二、重點講述有機蔬菜栽培的一些關鍵節點；三、有機蔬菜基地必須建立的科學質量管理系統；四、幾種重點有機蔬菜栽培的技術要領。另外，文前附有高清原色圖譜，便於閱讀和對照。
本書通俗易懂，圖文並茂。適用於有機蔬菜生產合作化組織、公司（企業）、家庭農場進行科學的有機蔬菜生產，也可供無公害蔬菜、綠色蔬菜生產者參考。
目錄
第一章有機蔬菜概論/1
第一節有機蔬菜基本認知1
一、有機食品、有機產品、有機蔬菜與有機蔬菜生產1
二、有機蔬菜生產的意義2
三、有機蔬菜生產的前景3
四、制約有機蔬菜發展的因素4
五、有機蔬菜生產的難度6
六、適於有機蔬菜生產的管理模式6
七、有機蔬菜的辨別方法8
第二節統籌規劃基地，合理安排栽培季節8
一、有機蔬菜生產基地應把握的原則8
二、有機蔬菜基地選址要求9
三、有機蔬菜基地農田基礎設施建設規劃設計11
四、有機蔬菜生產技術方案規劃設計13
五、有機蔬菜基地規劃實施的保障措施19
六、有機蔬菜基地生產計畫的制訂21
第三節有機蔬菜土壤環境的控制與改良措施37
一、土壤酸化現象與改良控制措施37
二、土壤鹽漬化現象與改良控制措施41
三、土壤重金屬污染與改良控制措施45
四、黏質土壤的改良46
五、沙質土壤的改良47
六、生土的改良47
第二章有機蔬菜栽培關鍵技術/48
第一節選購優良種子（種苗），培育無病健壯秧苗48
一、有機蔬菜對種子（種苗）的基本要求48
二、選購優良種子（種苗）需考慮的因素48
三、種子播前處理技術50
四、嫁接育苗培育無病健壯苗技術51
五、穴盤育苗培育無病壯苗技術57
第二節提前翻耕整土作畦，搞好地膜覆蓋待定植62
一、搞好菜田清潔衛生62
二、及時進行土壤翻耕與整理63
三、認真進行地膜覆蓋67
第三節適時直播或移栽，為豐收打好基礎70
一、菜田直播70
二、蔬菜栽植72
第四節科學管水，維持土壤良好的濕度環境74
一、正確判斷菜田的灌水時期75
二、掌握菜田合理灌排的基本原則76
三、科學套用現代菜田灌水技術78
第五節合理施肥，促進植株健壯生長80
一、有機蔬菜對土壤培肥管理的基本要求81
二、有機蔬菜栽培土壤培肥技術82
三、有機蔬菜測土配方施肥技術84
四、有機蔬菜有機肥與生物菌配合提高土壤肥力91
五、商品有機肥在有機蔬菜生產上的套用94
六、農家肥在有機蔬菜生產上的套用96
七、沼氣肥在有機蔬菜生產上的套用100
八、綠肥在有機蔬菜生產上的套用102
九、可用於有機蔬菜生產的其他肥料103
第六節抓好植株調整，平衡生殖營養生長106
一、有機蔬菜整枝、打杈、摘心技術要領106
二、有機蔬菜摘葉和束葉技術要領114
三、有機蔬菜疏花疏果和保花保果技術要領115
四、有機蔬菜枝蔓空間分布調整技術要領118
五、有機蔬菜枝蔓水平分布調整技術要領122
第七節綜合防治病蟲草害，確保增產增收123
一、有機蔬菜對病蟲草害防治的基本要求124
二、農業措施防治病蟲草害技術127
三、物理防治病蟲草害技術131
四、生物防治病蟲害技術135
五、礦物來源藥劑防治技術146
六、有機蔬菜土傳病害流行原因與防治技術152
七、有機蔬菜除草技術153
第八節妥善進行采後處理，確保提質增效157
一、國家對有機蔬菜產品采後處理的要求157
二、有機蔬菜產品的及時採收158
三、有機蔬菜產品預冷處理159
四、有機蔬菜產品分級整理163
五、有機蔬菜包裝標識179
六、有機蔬菜產品物流181
七、有機蔬菜產品銷售186
第三章有機蔬菜生產質量控制技術/191
第一節有機蔬菜的質量管理體系191
一、有機蔬菜產品質量管理191
二、人員素質和培訓制度193
第二節有機蔬菜質量追溯193
一、有機蔬菜農業投入品的出入庫管理193
二、有機蔬菜生產田間種植檔案管理196
三、有機蔬菜產品準出準入管理200
四、有機蔬菜質量追溯制度管理204
第四章幾種有機蔬菜栽培技術/209
第一節有機辣椒栽培技術209
一、播種育苗209
二、整地作畦210
三、及時定植210
四、田間管理210
五、病蟲草害防治211
六、及時採收212
七、運銷貯藏212
第二節有機黃瓜栽培技術212
一、播種育苗212
二、整地作畦213
三、及時定植214
四、田間管理214
五、病蟲草害防治214
六、及時採收215
七、運銷貯藏215
第三節有機豇豆栽培技術215
一、播種育苗215
二、整土施肥216
三、定植216
四、田間管理216
五、病蟲害防治217
六、及時採收217
第四節有機菜豆栽培技術218
一、播種育苗218
二、整地施肥218
三、及時定植218
四、田間管理218
五、病蟲草害防治219
六、及時採收219
第五節有機小白菜栽培技術220
一、播種育苗220
二、整地施肥220
三、及時定植221
四、田間管理221
五、病蟲草害防治221
六、及時採收222
第六節有機菠菜栽培技術222
一、整土施肥222
二、播種育苗222
三、田間管理222
四、病蟲草害防治223
五、及時採收223
第七節有機胡蘿蔔栽培技術223
一、整地作畦223
二、播種育苗224
三、田間管理224
四、病蟲草害防治224
五、及時採收225
第八節有機番茄栽培技術225
一、播種育苗225
二、整地作畦226
三、及時定植226
四、田間管理226
五、病蟲草害防治227
六、及時採收227
七、運銷貯藏227
附錄/228
參考文獻/231
