《有機化學（第3版）》是2017年中國醫藥科技出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：有機化學（第3版）
- 作者：張雪昀、宋海南
- 出版時間：2017年1月1日
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- ISBN：9787506788038
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《有機化學（第3版）》為全國高職高專院校藥學類食品藥品類專業“十三五”規劃教材之一。本書結合高等職業教育藥學類專業的特點和醫藥行業對從業人員的要求，考慮現階段高等職業教育學生的認知水平和理解能力，吸收近年來藥學類高等職業教育化學教學改革的新成果編寫而成。本書分為理論知識和實驗兩大部分，理論知識部分分為十六章，分別為緒論，飽和鏈烴，不飽和鏈烴，環烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，取代羧酸，立體化學基礎，含氮化合物，雜環化合物和生物鹼，胺基酸、蛋白質，糖類化合物，脂類、萜類和甾體化合物，藥用高分子化合物等。教材內容緊密聯繫醫藥行業實際，穿插了一些內容精緻並與藥學或日常生活聯繫緊密的拓展閱讀，旨在拓展學生的視野，增強趣味性和實用性。全書敘述淺顯明了，圖文並茂。本書同時配套有“愛慕課”線上學習平台（包括電子教材、教學大綱、教學指南、視頻、課件、題庫、圖片等），從而使教材內容立體化、生動化，易教易學。
本書供高職高專院校藥學類食品藥品類各專業使用。
圖書目錄
上篇理論知識
第一章有機化合物概述
一、有機化合物和有機化學
二、有機化合物的特性
三、有機化合物的結構
四、共價鍵的鍵參數
五、共價鍵的斷裂方式與有機化學反應類型
六、有機化合物的分類
七、有機化學與藥學、食品藥品的關係
第二章飽和鏈烴
一、烷烴的結構
二、烷烴的同、同分異構現象
三、烷烴的命名
四、烷烴的物理性質
五、烷烴的化學性質
六、烷烴的來源和重要的烷烴
第三章不飽和鏈烴
第一節烯烴
一、烯烴的結構和命名
二、烯烴的同分異構
三、烯烴的物理性質
四、烯烴的化學性質
五、誘導效應
六、重要的烯烴
第二節炔烴
一、炔烴的結構
二、炔烴的同分異構現象和命名
三、炔烴的物理性質
四、炔烴的化學性質
五、乙炔
第三節二烯烴
一、二烯烴的分類和命名
二、共軛二烯烴的結構和共軛效應
三、共軛二烯烴的化學性質
第四章環烴
第一節脂環烴
一、脂環烴的分類和命名
二、脂環烴的物理性質
三、脂環烴的化學性質
四、脂環烴的結構及穩定性
第二節芳香烴
一、苯的結構
二、芳香烴的分類、同分異構現象和命名
三、苯及其同系物的物理性質
四、苯及其同系物的化學性質
五、苯環上取代基的定位效應
六、稠環芳烴
七、休克爾規則
第五章鹵代烴
一、鹵代烴的分類和命名
二、鹵代烴的物理性質
三、鹵代烴的化學性質
四、鹵代烯烴中鹵原子的反應活性
五、重要的鹵代烴
第六章醇、酚、醚
第一節醇
一、醇的結構、分類和命名
二、醇的物理性質
三、醇的化學性質
四、重要的醇
第二節酚
一、酚的分類和命名
二、酚的物理性質
三、酚的化學性質
四、重要的酚
第三節醚
一、醚的分類和命名
二、醚的物理性質
三、醚的化學性質
四、重要的醚
第七章醛、酮、醌
第一節醛和酮的結構、分類、命名
一、醛和酮的結構、分類
二、醛和酮的命名
第二節醛和酮的性質
一、醛和酮的物理性質
二、醛和酮的化學性質
三、重要的醛和酮
第三節醌
一、醌的定義、分類和命名
二、對苯醌的化學性質
第八章羧酸及其衍生物
第一節羧酸
一、羧酸的結構、分類和命名
二、羧酸的物理性質
三、羧酸的化學性質
四、重要的羧酸
第二節羧酸衍生物
一、羧酸衍生物的分類和命名
二、羧酸衍生物的物理性質
三、羧酸衍生物的化學性質
四、重要的羧酸衍生物
第九章取代羧酸
第一節鹵代酸
一、鹵代酸的分類和命名
二、鹵代酸的化學性質
三、重要的鹵代酸
第二節羥基酸
一、羥基酸的分類和命名
二、羥基酸的物理性質
三、羥基酸的化學性質
四、重要的羥基酸
第三節羰基酸
一、羰基酸的定義、分類和命名
二、羰基酸的化學性質
三、重要的羰基酸
第十章對映異構
第一節偏振光和旋光性
一、偏振光與物質的旋光性
二、旋光度、比旋光度
第二節對映異構
一、手性分子與旋光性
二、含有一個手性碳原子化合物的對映異構
三、含有兩個手性碳原子化合物的對映異構
四、旋光異構體的性質
五、外消旋體的拆分
第十一章含氮有機化合物
第一節硝基化合物
一、硝基化合物的結構、分類和命名
二、硝基化合物的物理性質
三、硝基化合物的化學性質
四、重要的硝基化合物
第二節胺
一、胺的結構、分類、命名
二、胺的物理性質
三、胺的化學性質
四、季銨鹽和季銨鹼
五、重要的胺
第三節重氮化合物和偶氮化合物
一、重氮化合物的結構
二、重氮鹽的性質
三、偶氮化合物
第十二章雜環化合物和生物鹼
第一節雜環化合物
一、雜環化合物的結構和分類
二、雜環化合物的命名
三、五元雜環化合物
四、六元雜環化合物
五、稠雜環化合物
第二節生物鹼
一、生物鹼的分類和命名
二、生物鹼的一般性質
三、雷要的牛物鹼
第十三章胺基酸和蛋白質
第一節胺基酸
一、胺基酸的結構、分類和命名
二、胺基酸的理化性質
第二節蛋白質
一、蛋白質的組成和分類
二、蛋白質的結構
三、蛋白質的性質
第十四章糖類
第一節單糖
一、單糖的結構
二、單糖的性質
三、重要的單糖
第二節低聚糖
一、蔗糖
二、麥芽糖
三、乳糖
第三節多糖
一、澱粉
二、糖原
三、纖維素
第十五章脂類、萜類和甾體化合物
第一節脂類
一、油脂
二、類脂
第二節萜類化合物
一、萜類化合物的結構
二、萜類化合物的分類
三、單萜類化合物
四、倍半萜類化合物
五、二萜類化合物
六、三萜類化合物
七、四萜類化合物
第三節甾體化合物
一、甾體化合物的基本結構
二、甾體化合物的立體結構
三、甾體化合物的命名
四、重要的甾體化合物
第十六章藥用合成高分子化合物
第一節高分子化合物概述
一、高分子化合物的基本概念
二、高分子化合物的分類
三、高分子化合物的命名
四、高分子化合物的特性
五、合成高分子化合物的老化與降解
第二節藥用合成高分子化合物
一、具有藥理活性的高分子藥物
二、高分子載體藥物
三、高分子配合物藥物
四、高分子包埋的小分子藥物
五、藥用高分子材料
下篇實訓部分
實訓室規則
實訓指導
實訓一玻璃儀器使用基本技能
實訓二熔點的測定
實訓三常壓蒸餾及沸點的測定
實訓四水蒸氣蒸餾
實訓五重結晶
實訓六萃取
實訓七無水乙醇的製備
實訓八醇和酚的性質
實訓九醛和酮的性質
實訓十羧酸及其衍生物的性質
實訓十一糖的性質
實訓十二含氮有機化合物的性質
實訓十三胺基酸和蛋白質的性質
主要參考文獻
教學大綱
