《最新賓館酒店管理執行標準及行業規範全書》是2011年延邊大學出版社出版圖書，作者是張大生。
基本介紹
- 書名：最新賓館酒店管理執行標準及行業規範全書
- 作者：張大生
- 出版社：延邊大學出版社
- 出版時間：2011年1月1日
- 定價：780 元
- 開本：16 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787563435265
內容簡介
國家標準《飯店星級的劃分與評定》(GB/T14308－2010)已於2011年1月1日正式實施。2010版星級標準由前言與總則、必備項目檢查表、設備設施評分表、運營質量評價表等四部分組成。本版標準有以下六大特點：一是強調必備項目，評定檢查時，對照標準逐項檢查，要求各星級飯店全部達標，缺一不可；二是強調核心產品，將客房產品定位為飯店核心產品，突出客房舒適度的要求，增加了客房棉織品、枕頭、床墊、溫濕度、遮光、隔音、熱水龍頭等方面的具體質量要求；三是強調綠色環保，一至五星級飯店均要求制訂相應的節能減排方案並付諸實施，取消了對牙膏、牙刷、拖鞋、沐浴液、洗髮液等客用品的硬性要求：四是強調應急管理，要求一至五星級飯店均需制訂火災等6類突發事件處置的應急預案，高星級飯店要求定期演練：五是強調軟體服務，增強了軟體標準評價的客觀性，將有關服務流程、清潔衛生、維護保養、管理制度等統一到運營質量評價中；六是強調特色經營，在硬體設施評分表中增設商務會議飯店設施、度假飯店設施、其他等三類選擇項目，鼓勵企業按類別集中選項，引導星級飯店特色化、差異化發展。
