普羅旺斯燴蔬菜

普羅旺斯燴蔬菜是以紅蕃茄、紅椒、黃椒、小黃瓜、洋蔥、茄子等為製作原料的一道菜。

基本介紹

• 中文名：普羅旺斯燴蔬菜
• 主要原料：紅蕃茄
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽適量

材料

紅蕃茄20公克，紅椒10公克，黃椒10公克，小黃瓜10公克，洋蔥15公克，茄子10公克，蒜頭碎5公克，橄欖油20㏄，俄立崗5公克，雞高湯50㏄，白鬍椒粉適量，鹽適量

做法

1.將所有蔬菜洗淨，除蒜頭碎跟橄欖油外，其餘材料皆切成1公分大小的正方形備用。

2.熱一鍋，加入橄欖油、蒜頭碎炒香後，再放入作法1所有材料，炒至上色均勻。

3.加入雞高湯、俄立崗葉（粉）、白鬍椒粉、鹽調味即可。