普洱茶製作技藝(古六大茶山貢茶製作技藝),傳統技藝。
基本介紹
- 中文名:普洱茶製作技藝(古六大茶山貢茶製作技藝)
- 批准時間:2022年12月
- 遺產級別:省級
- 遺產類別:非物質文化遺產
普洱茶製作技藝(古六大茶山貢茶製作技藝),傳統技藝。
普洱茶製作技藝(古六大茶山貢茶製作技藝)普洱茶製作技藝(古六大茶山貢茶製作技藝),傳統技藝。傳承保護 2022年12月,入選雲南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。
清政府指定年解貢茶,並在普洱建辦貢茶廠,將六大茶山曬青毛茶運普洱加工成五斤重團茶、三斤重團茶、一斤重團茶、四兩重團茶、一兩五錢重團茶、瓶裝芽茶、蕊茶、裝茶膏等八種(稱八色貢茶)。乾隆年間,倚邦、易武已會加工餅茶、沱茶、方茶,茶葉就地加工後直運昆明,再轉運北京。大葉白毫的原產地 六大茶山...
曼松貢茶成熟葉片葉脈8對,是標準的中葉種。工藝 曼松貢茶傳承傳統的雲南普洱茶加工工藝。特點 曼松貢茶最大的特點是甜潤,喝的時候口裡很甜,喉頭很甜,像喝蜂蜜水,茶氣很足又暖,只要喝一點點,身體就會發熱,是其它茶山遠遠比不上的,真正的皇家的味道出來的。道光年間的《普洱府志》記載,從雍正十三年(1735...
陳曉雷,制茶工程師,高級茶葉加工技師,高級評茶師,國家職業技能鑑定高級考評員,百年老茶號守興昌傳承人,雲南守興昌茶業有限責任公司董事長,2014年至2019年在雲南茶山開辦20餘期普洱研修班,2018年受邀擔任雲南易武鬥茶大會評審。圖書目錄 歷史篇 漫話六大茶山 普洱貢茶的故事 茶祖孔明的傳說 倚邦土司曹當齋的故事 倚...
她們史料富足、思維清晰,結構嚴謹。從她們的作品裡可以聽到歷史深處的聲音。目錄 卷首語 妙筆生花話普洱 歷史深處的回音 茶葉創世 孔明興茶 古茶尋蹤 古六大茶山清韻 六山奇秀 普洱貢茶進宮廷 進貢茶法 工藝特色 生態包裝 千里運送 清宮普洱 文化遺產之傳承 非遺傳承 奧運風采 世博華章 博物珍藏 參考文 ...
1744年,普洱茶被朝廷列為貢品,由思茅同知(七品官名)承辦貢茶事宜。明清時期,茶馬古道迅速發展起來,古道的源頭以普洱、思茅兩城為中心,向東、西、南、北輻射出5條茶馬大道,往來不絕的馬幫,為普洱茶傳播輸送立下了不朽的功勳,是它們源源不斷把各茶山的茶葉馱運到思茅普洱加工製作後,又沿茶馬大道西北運銷...
《新纂雲南通志》指出:“‘普洱’之名 在華茶中所占的特殊置,遠非安徽、閩浙 可比。”明代至清代中期是普洱茶的鼎盛時 期,因為作為貢茶,很受朝廷讚賞,便極大地 促進了普洱茶的發展。此時,以“六大茶山 “為主的西雙版納茶區,年產乾茶8萬擔,達歷史最高水平。據史料記載,清順治十八年 (公元1661年)...
《普洱府志》記載:清乾隆九年(1744年),普洱茶被宮廷正式列入《貢茶案冊》,規定貢茶品種為“芽葉、團茶”,普洱府每年撥出採辦貢茶的專款“例銀”。普洱貢茶沿貢至宣統三年(1911年),歷時167年。貢茶初期采自六大茶山,漸以易武茶山為主。加工貢茶的茶莊一時名聲大噪,如易武茶商李開基的“安樂”號茶莊、車...
以所屬普洱等處六大茶山,納地設普洱府,並設分防。思茅同知駐思茅,思茅離府治一百二十里。所謂普洱茶者,非普洱府界內所產,蓋產於府屬之思茅廳界也。廳素有茶山六處,曰倚邦,曰架布,曰嶍崆,曰蠻磚,曰革登,曰易武,與《通志》所載之名互異。福又撿貢茶案冊,知每年進貢之茶,立於布政司庫銅息...
雲南人學著名歷史學教授林超民先生認為,對茶葉利益的追求,導致對茶樹的崇拜,對茶樹普遍的崇拜,又發展為對茶王樹的崇拜,從而將茶崇拜推向新的高度和境界我省普洱茶古六大茶山,因茶而興盛,以貢茶享譽京城,於是人們把茶當作“衣食父母”,舉行茶王祭祀活動。人格化了的坤,不如神化了的人,這個人就是諸葛亮,這就是六大...
金瓜貢茶 千兩茶 普洱茶膏 工藝型茶 依存放方式分類 乾倉普洱 濕倉普洱 三、悠悠普洱茶史 三國:嶄露頭角 唐代:“銀生茶”宋代:“茶馬互市”帶動茶葉的發展 元代:土司制度阻礙了發展 明代:“普洱”正式得名 清代:“普洱名重天下”清代後期以後:坎坷發展路 四、古六大茶山和茶馬古道 古六大茶山 攸樂茶山 ...
1937年到1949年間,由於戰亂,加之疫病流行六大茶山進一步衰落,更多茶農外遷,茶號歇業。1942年攸樂起義,起義軍攻入倚邦,倚邦在一場燒了三天三夜的大火中幾乎全毀。新中國成立後,茶葉統購統銷,六大茶山只生產原料,不少茶山開始改為種糧,很多古茶樹被挖或被火燒死。著名的貢茶之山曼松僅剩老茶樹一二百棵且以...
第三壺 好山好水育佳茗 普洱茶產地 第一盞 普洱茶區與茶山:名山大川有茶靈 普洱茶分布 066 三大茶區 067 勐海茶區 067 下關茶區 068 易武茶區 068 古今六大茶山 069 攸樂茶山 069 革登茶山 069 倚邦茶山 070 蠻磚茶山 070 曼撒茶山 071 莽枝茶山 071 第二盞 茶樹之王:千年古樹蔭後人 巴達茶樹王 072 ...
製作方法 傳統的七子餅茶選用普洱六大茶山的曬青毛茶為原料,經篩分、拼配、潮水嶇堆、蒸壓後精製而成。七子餅茶有生餅、熟餅之分,生餅以雲南大葉種曬青毛茶為原料直接蒸壓,熟餅是以人工科學發酵普洱茶壓制而成,但在製作過程中其選料搭配的要求與生餅的要求幾近相同,恰當的嫩芽和展葉搭配是保證七子餅茶品質...
茶餅嚴格按照同慶號茶莊清代貢茶的製作技藝,在清潔化生產達標的作坊內,用傳統手工技藝製作完成,生茶餅精選“西雙版納江內古六大茶山”陽春嫩尖茶菁,熟茶則選“西雙版納江外古六大茶山”大葉種春蕊人工發酵的特級普洱茶皇。餅型圓潤飽滿,厚度均勻,鬆緊適度。直徑12厘米的餅型,象徵著雲南邊陲西雙版納12古行政區域的...
2006年,雲南百年貢茶園、古茶莊在雲南省質監局和各級政府的領導和支持下,聯合組成雲南易武正山茶葉有限公司,抱著傳承、挖掘和保護雲南普洱茶製作技藝的夢想,公司管理層帶領專家團隊,不斷挖掘古法貢茶製作技藝,恢復了一十八種貢茶製作工藝;專家團隊遠赴深山,探尋和發現了三十二種已經絕跡的頂級普洱茶稀有品種。把...
4、古樹茶僅分布於雲南的古六大茶山和新六大茶山茶區,產量十分稀少,採摘較難,因此古樹茶的價格相較台地茶的價格更高。現狀 由於古樹茶產地地處雲南邊疆落後地區,且每年產量十分稀少,故而並無相關法律或相關市場監管或監督機構。此外,由於古樹茶和台地茶以及其它茶價格相差數倍,且大多數茶客並無專業知識,不會...
清雍正七年(1729年),清政府對西雙版納進行改土歸流,置建了普洱府,六大茶山從車裡宣慰司的轄地中劃出,歸入普洱府。倚邦土弁曹當齋因在改土歸流中協助清軍平亂有軍功,被清政府授封為倚邦土千總(子孫世襲降為土把總)。從曹當齋開始,曹氏家族世襲管理倚邦茶山、革登茶山、莽枝茶冊、蠻磚茶山近二百年。
詹英佩,女,昆明人,1986年畢業於雲南廣播電視大學經濟系,雲南政協報《觀察周刊》記者,雲南省茶業協會、昆明民族茶文化促進會會員。自2000年以來,一直致力於雲南普洱茶歷史、古茶山歷史和茶馬古道的研究和考察。人物經歷 古六大茶山在歷史上曾是普洱茶的主產區和貢茶的採辦地,書寫過普洱茶最為輝煌的歷史,因抗戰...
倚邦茶山明代初期已茶園成片,從雍正十一年開始,普洱茶由倚邦土司負責採辦,楊聘號被指定為皇帝專用貢茶。茶的介紹 中國普洱茶六大茶山位於雲南省西雙版納州勐海縣境內,分別為倚邦、易武、攸樂、革登、莽枝、蠻磚。清乾隆至鹹豐年間是六大茶山最為鼎盛的時期。倚邦不僅是普洱府貢茶採辦地,也是清政府扼控南疆的軍事要地...
公元1659年(清順治16年),滿清平定雲南,普洱茶作為雲南特產之一開始上貢清皇 室。公元1729年(清雍正7年),清朝廷設立普洱府,管轄今思茅、西雙版納等廣大地區,同 年 在府治寧洱縣(今普洱縣)設立普洱貢茶廠,以西雙版納的倚邦等六大茶山原料精製普洱貢茶 ,並在攸樂山(今景洪市基諾山鄉)設立攸樂同知(後改為思茅...
攸樂茶山與丟樂部族 倚邦貢茶過重慢撒易武蕊茶被定貢茶 有關貢茶几種說法的另外發現 瘴染較多四土司因染瘴早逝 曹自新繼任土司職年間 嘉慶七年(1802年)——嘉慶二十四年(1819年)舉行茶天會茶祖會 開發古六大茶山的先民 倚邦元寶茶的一些史料 普洱茶的醫療養生功能 曹銘承襲土司職年間 嘉慶二十四(1819年)——道光...
清代以及民國老茶:清代福鴻昌號掌柜潘正源和民國潘永福掌柜親自採摘茶葉,親自製作毛茶,親自純手工制出的茶世間僅存幾片,現在處於雪藏狀態。絕對為行業頂級老茶,其原料的茶樹基本以經枯死,所以該茶已無法複製,該茶世間無價 。 50年代至於90年代老茶:古普皇貢茶系普洱茶採用傳統手工石磨壓制,採用福鴻昌號獨創的...
攸樂同知的撤銷使清政府改變了對西雙版納改土歸流的部分計畫,也使六大茶山在清代始終未能成為一個單獨的縣級行政建制。攸樂同知撤銷後,攸樂山的貢茶由倚邦土千總監管。清代二百多年間,攸樂山沒有茶莊,攸樂人不做七子餅茶,但攸樂人會做竹筒茶和茶膏。攸樂人做的茶膏顏色烏潤,內服可治霍占1、嗝食、傷風、...
傳承創新:李衡記普洱茶經歷了一個世紀的沉寂之後,《李衡記》後人矢志秉承先人制茶工藝、弘揚李衡記茶莊精髓 ,以“傳承創新”為核心理念,從選茶-制茶-拼配-出廠,無一不精心專注.生產總部地處普洱茶核心雲南普洱市,並在勐海及古六大茶山各主要古樹茶園集中區設立鮮葉加工初制所,深度掌控原料純度和品質的同時,使整個...
整面牆古色古香,明暗交替,雲南古六大茶山巍然屹立,仿佛正從歷史的幽深處緩緩走來,訴說著當年的輝煌歷史。在茶膏歷史廳,以圖文加實物的形式,勾勒了一條脈絡清晰的由唐至近代的茶膏發展史,並闡明了普洱茶膏在以清一代,風光一時無兩的輝煌地位。在茶膏原料廳,通過分析普洱茶膏的四大價值,即地理價值、特殊...
西雙版納倚邦莊園茶業有限公司,是雲南省西雙版納普洱茶原產地,首家莊園式普洱茶企業,提供(茶園到茶杯)全程可控莊園普洱茶茶!總部位於西雙版納古六大茶山核心產區,清代普洱貢茶採辦地倚邦茶山。從全產業鏈模式不斷完善茶園,初加工,普洱茶(生茶、熟茶),紅茶,白茶等深加工。公司註冊資本千萬元,擁有永久產權明清古...
故收斂性(茶氣)特強,滋味濃烈甘滑,是加工普洱茶的上乘品種。易武,元明清以來就是普洱茶之原產地,為古代“六大茶山”之首,也是茶馬古道起始地。易武古鎮可謂中國茶山第一鎮。易武所產之普洱茶,味道馨香甘爽,醇厚悠長,歷久益佳,自古就是茶中上品。易武普洱茶清代選為貢茶,光緒皇帝賜“瑞貢天朝”之匾,古...