日式冷麵

日式冷麵是用主材：蕎麥麵，黃瓜，切絲，蟹肉棒，切絲，飛魚子，雞蛋，熟蝦，切粒，壽司紫菜，切絲製作而成的食物。

基本介紹

• 中文名：日式冷麵
• 主要原料：蕎麥麵
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少適宜

材料

主材：，蕎麥麵4人份量，黃瓜，切絲，蟹肉棒15條，切絲，飛魚子5湯匙，雞蛋3隻，打散，熟蝦15隻，切粒，壽司紫菜4張，切絲，油適量，

汁料：木魚花加水熬制15分鐘後濾出，加入醬油 清酒，放入木魚素調好味放涼。

做法

1.先將蕎麥麵按包裝說明煮熟，煮時可以加點油並不斷攪動防止粘鍋，煮好後過冷水，瀝水，加點麻油或橄欖油拌勻備用。

2.中火下油起鍋，將蛋煎香切絲備用，汁料兌好用碗裝好，將面加入另一個碗中，加入喜歡的配菜，以冷麵汁伴吃即成。