日式蕎麥冷麵

日式蕎麥冷麵，是一道日式家常麵食，製作原料主要有熟蕎麥麵，海苔絲、芥末籽醬。

基本介紹

• 中文名：日式蕎麥冷麵
• 主料：熟蕎麥麵150公克，海苔絲適量
• 配料：涼開水2大匙，砂糖1/2茶匙
• 製作難度：一般
• 熟芝麻：適量

材料

熟蕎麥麵150公克，海苔絲適量熟蕎麥麵150公克，海苔絲適量，熟芝麻適量，芥末籽醬1/2茶匙，鰹魚醬油3大匙，水果醋1大匙，涼開水2大匙，砂糖1/2茶匙

做法

1.把蕎麥麵燙熟後，放入冷水中沖洗約3分鐘，再撈出瀝乾備用。

2.將所有調味料加入涼開水中混合均勻，再放入熟芝麻。

3.食用時將蕎麥麵放入加了冰塊的涼開水中冰鎮，撈出後，表面放上海苔絲沾作法2的醬汁食用。