日式冷蕎麥麵

材料：

蕎麥麵、綠芥末、海苔絲、小蔥花。

調料：

面醬油、海帶5～6ｃｍ角1片、醬油4大勺、味林4大勺、柴魚末10G，倒入小鍋中倒入適量水，煮3-4分鐘。關火，瀝出雜物，放涼，備用。

做法：

1、開水做鍋，下蕎麥麵，煮熟後，要衝涼水，再過冰水，瀝乾水份，盛容器，撒些海苔絲。

2、小碗裡放面醬油，擠些綠芥末，喜歡的話再加些小蔥花。