《旅遊文化（第三版）》是由尹華光主編，高等教育出版社2014年出版的“十二五”職業教育國家規劃教材。該教材可作為高等職業學院、高等專科學校、套用型本科院校、五年制高職旅遊或相關專業培養套用性、技能型人才的教學用書，也可作為社會從業人士的業務參考書及培訓用書。
該教材共十章，主要包括：旅遊文化概論、旅遊歷史文化、旅遊宗教文化、旅遊園林文化、旅遊建築文化、旅遊服飾文化、旅遊飲食文化、旅遊民俗文化、旅遊文學、旅遊藝術等內容。
基本介紹
- 書名：《旅遊文化（第三版）》
- 作者：尹華光
- ISBN：978-7-04-039568-6
- 類別：“十二五”職業教育國家規劃教材
- 頁數：283頁
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2014年8月11日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 版面字數：440千字
- CIP核字號：2014075718
成書過程,修訂情況,出版工作,內容簡介,教材目錄,教學資源,教材特色,作者簡介,
成書過程
修訂情況
《旅遊文化（第三版）》是在普通高等教育“十一五”國家級規劃教材的基礎上修訂而成的。該次修訂遵循以下原則並予以落實：
第一，刪繁就筒。在該次修訂過程中砍掉了不少內容。比如中醫學的有關基本理論、黃帝內經的有關基本理論；再如原書對佛教十大弟子、十六羅漢十八羅漢、五百羅漢曾作大篇幅介紹，考慮到職業院校同學的實際需求，也已刪除；再如原書對聖誕老人的介紹達600字之多，修訂後刪掉了三分之一。
第二，查漏補缺。該書第二版雖有四十四萬字之多。比如該書第二版對旅遊客體文化的介紹語焉不詳，對旅遊客體文化涉及的有關內容也是一筆帶過，該次修訂進行了翔實而必要的補充；再如對中國古建築不同時期的發展特點缺乏歸納總結之語，該次修訂根據需要進行了必要的歸納補充；另外對滿漢全席雖有較為詳盡的介紹，但是對其最為關鍵的因素——菜品之多、耗時之長，缺乏必要的介紹，在該次修訂中予以補充。
第三，糾錯糾偏。原書雖然是第二版，但仍然有個別錯別字和病句。同時個別的觀點有失嚴謹、個別的提法有失科學，在該次修訂中予以矯正。
該書修訂由主編尹華光完成。尹美菊協助查閱了部分資料，吉首大學張家界校區圖書館為資料查詢提供了幫助。
出版工作
2014年8月11日，《旅遊文化（第三版）》由高等教育出版社出版。
| 策劃編輯 | 責任編輯 | 封面設計 | 版式設計 | 責任校對 | 責任印製 |
|---|---|---|---|---|---|
高飛 | 高飛 | 楊立新 | 王瑩 | 殷然 | 田甜 |
內容簡介
《旅遊文化（第三版）》共十章，主要包括：旅遊文化概論、旅遊歷史文化、旅遊宗教文化、旅遊園林文化、旅遊建築文化、旅遊服飾文化、旅遊飲食文化、旅遊民俗文化、旅遊文學、旅遊藝術等內容。該教材在簡要介紹旅遊文化基礎知識和基本理論的基礎上，著重闡述旅遊客體文化——歷史、宗教、園林、建築、服飾、飲食、民俗、文學、藝術的概念、分類、特徵、具體內容以及有關欣賞知識。
教材目錄
第一章旅遊文化概論 學習目標 第一節旅遊文化的概念 第二節旅遊文化的結構 第三節旅遊文化的特徵 第四節旅遊文化的功能 第五節學習旅遊文化的意義 本章小結 同步練習 第二章旅遊歷史文化 學習目標 第一節中國歷史文化大勢及特徵 第二節中國古代思想文化 第三節中國古代科技文化 第四節中國古代稱謂和科舉制度文化 本章小結 同步練習 第三章旅遊宗教文化 學習目標 第一節佛教 第二節道教 第三節基督教 第四節伊斯蘭教 本章小結 同步練習 第四章旅遊園林文化 學習目標 第一節中國園林概述 第二節中國園林的置景要素及文化鑑賞 第三節中國園林欣賞 第四節西方園林 本章小結 同步練習 第五章旅遊建築文化 學習目標 第一節中國古建築文化 第二節西方建築文化 本章小結 同步練習 第六章旅遊服飾文化 | 第一節中國漢民族服飾 第二節中國少數民族服飾 第三節西方服飾 本章小結 同步練習 第七章旅遊飲食文化 學習目標 第一節中國飲食文化概述 第二節中國菜系 第三節中國酒文化 第四節中國茶文化 第五節西方飲食文化 本章小結 同步練習 第八章旅遊民俗文化 學習目標 第一節旅遊民俗文化概述 第二節漢民族民俗 第三節中國各少數民族民俗 第四節客源國（地）民俗 本章小結 同步練習 第九章旅遊文學 學習目標 第一節古代旅遊詩詞 第二節遊記文學 第三節對聯 本章小結 同步練習 第十章旅遊藝術 學習目標 第一節書法藝術 第二節繪畫藝術 第三節雕塑藝術 第四節音樂、舞蹈藝術 本章小結 同步練習 主要參考文獻 著作權 |
（註：目錄排版順序為從左列至右列）
教學資源
《旅遊文化（第三版）》配有“旅遊文化（第三版）”數字課程。
| 數字課程名稱 | 出版社 | 出版時間 | 內容提供者 |
|---|---|---|---|
“旅遊文化（第三版）”數字課程 | 高等教育出版社、高等教育電子音像出版社 | 2014年8月 | 尹光華 |
教材特色
該教材在內容的取捨方面突出了實用性、可讀性和創新性。在編排體例上，該教材以章設定學習目標、名言警語、課堂活動、同步練習，以章設定知識窗、歷史掌故、趣聞逸事、文化漫步、名園欣賞、名作賞析等欄目。
