旅遊美學基礎（第三版）

《旅遊美學基礎（第三版）》是由祁穎主編，2014年由高等教育出版社出版的“十二五”職業教育國家規劃教材。該教材可作為高等職業院校、成人高等教育、套用型本科院校、五年制高職旅遊或相關專業培養套用性、技能型人才的教學用書，也可作為社會從業人士的業務參考書及培訓用書。

該教材共分為十一章，由美學原理、旅遊資源欣賞、旅遊審美關係及飯店實用美學四大模組構成。各部分既相對獨立，又有內在聯繫。

基本介紹

• 書名：旅遊美學基礎（第三版）
• 作者：祁穎
• ISBN：978-7-04-040322-0
• 類別：“十二五”職業教育國家規劃教材
• 頁數：260頁
• 出版社：高等教育出版社
• 出版時間：2014-08-15
• 裝幀：平裝
• 開本：16開
• 版面字數：440千字

成書過程

該教材在原有編寫體例的基礎上，結合該門課程不間斷的教學改革成果和旅遊業發展現狀，對相關內容進行了如下修訂：

第一，對第四編第十一章“飯店裝飾手法與區域裝飾”進行了部分刪減和增加。該章原有的部分內容與旅遊飯店業的發展已明顯脫節，內容過於陳舊，需要增加新的內容，刪減過時的不適用的內容。

第二，將原有各章後“同步練習”中的“實例分析”改為“課程實訓”，使學生能夠置身景區，觀照和體悟各種景觀美，達到理論分析與實踐運用相結合的培養目標。

該教材由黑龍江大學歷史文化旅遊學院旅遊管理系祁穎教授擔任主編並負責全書統稿及修訂。全書共十一章，其中第三、六、七、八、九章由祁穎編寫並修訂，第四、十、十一章由黑龍江東方學院姚建設編寫、修訂，第一、二章由桂林旅遊高等專科學校謝國榮編寫、祁穎修訂，第五章由湖北大學職業技術學院張文杰編寫、祁穎修訂。全書由黑龍江大學歷史文化旅遊學院段光達教授擔任主審。

2014年8月15日，該教材由高等教育出版社出版。

內容簡介

該教材由美學原理、旅遊資源欣賞、旅遊審美關係及飯店實用美學四大模組構成。各部分既相對獨立，又有內在聯繫。具體分為十一章：美與旅遊審美，風景審美與旅遊觀賞原理，中國古典園林與觀賞，中國書法、楹聯及其欣賞，中國畫與欣賞，中國古建築與觀賞，中國古代雕塑與欣賞，導遊工作者與旅遊者的審美關係，飯店服務人員與旅遊者的審美關係，飯店美學基礎和飯店裝飾手法與區域裝飾。

教材目錄

前言	第三節 中國古建築的審美特徵及類型欣賞
第一編 美學原理	本章小結
第一章 美與旅遊審美	同步練習
第一節 美的特徵	第七章 中國古代雕塑與欣賞
第二節 形式美與美的形式	第一節 中國古代雕塑概述
第三節 美感	第二節 中國古代雕塑的審美特徵
第四節 旅遊美學與旅遊審美	第三節 著名旅遊區雕塑欣賞
本章小結	本章小結
同步練習	同步練習
第二章 風景審美與旅遊觀賞原理	第三編 旅遊審美關係
第一節 風景美的表現形式	第八章 導遊工作者與旅遊者的審美關係
第二節 風景美的特徵	第一節 旅遊服務概述
第三節 風景美的要素	第二節 導遊工作者與旅遊者的審美關係
第四節 觀賞風景的原理	第三節 導遊工作者的美學修養
本章小結	本章小結
同步練習	同步練習
第二編 旅遊資源欣賞	第九章 飯店服務人員與旅遊者的審美關係
第三章 中國古典園林與觀賞	第一節 飯店服務人員的角色意識
第一節 中國古典園林概述	第二節 旅遊者對飯店服務人員的審美評價
第二節 中國古典園林的構成要素及其審美特徵	第三節 飯店服務人員的審美教育
第三節 中國古典園林的基本美學思想及景觀審美	本章小結
本章小結	同步練習
同步練習	第四編 飯店實用美學
第四章 中國書法%楹聯及其欣賞	第十章 飯店美學基礎
第一節 中國書法藝術	第一節 飯店的空間藝術
第二節 中國楹聯藝術	第二節 飯店的色彩藝術
本章小結	第三節 飯店的照明藝術
同步練習	本章小結
第五章 中國畫與欣賞	同步練習
第一節 中國畫概述	第十一章 飯店裝飾手法與區域裝飾
第二節 中國畫的審美特徵	第一節 飯店裝飾原則及手法
本章小結	第二節 飯店區域裝飾
同步練習	本章小結
第六章 中國古建築與觀賞	同步練習
第一節 中國古建築及其主要形式	著作權
第二節 中國古建築的文化內涵	參考文獻

註：目錄排版順序為從左列至右列。

教學資源

• 課程資源
  

《旅遊美學基礎（第三版）》配有Abook數字課程。

數字課程名稱	出版社	出版時間	內容提供者
“旅遊美學基礎（第三版）”數位化資源	高等教育出版社	2014年8月	祁穎

教材特色

1、該教材結合高職高專旅遊專業人才培養要求和規格，突出各部分知識內容的典型性和實用性。

2、該教材配以“學習目標”“知識庫”“相關連結”“文化長廊”“同步練習”等擴展內容，拓寬學生的知識面，提高學生對美的鑑賞能力和創造能力，加強學生的審美意識和職業素質。

作者簡介

祁穎，女，黑龍江大學歷史文化旅遊學院教授。