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症狀
唇部信號
舌部信號
若發現舌頭過於平滑、味蕾突起發紅、舌尖兩側發黃或發白，說明你欠缺葉酸及鐵質。缺乏這些物質，將導致骨髓內紅細胞的生產受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂、生長發育不良。補充辦法是多吃肝臟、菠菜、黑麵包並服用含有葉酸成分的維生素B族營養丸。
如果你發現您自己或家人有以下情況或症狀的話，請不妨注意是否有維生素不足的早期表現。
維生素A不足：
維生素C不足：
維生素D不足：
骨質軟化、兒童患軟骨病。應多進魚類及蛋類、多曬曬太陽。
維生素B1不足：
對聲音過敏，對音響有過敏性反應，小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病神經性皮炎等。應多吃豆類、穀類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。
維生素B2不足：
維生素B3不足：
舌苔厚重，嘴唇浮腫，舌痛，唇痛，頭皮特多，口腔黏膜露乾燥。應多進食酵母。
維生素B12：
行動易失平衡，身體會有間歇性不定位置痛楚，手指有麻刺感，應多進食動物肝臟及酵母。
維生素PP(尼克酸)不足：
舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、嘔吐、頭暈、記憶力減退。應多進食粗糧、綠葉蔬菜、肝臟、花生、蛋白質等。另外，人體的外部器官也會發出維生素不足的信號。口部信號：若發現口角發紅，長期乾裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是因為營養不足而患上口角炎，若不注意，就會引起口瘡和淋巴結炎。口角炎的成因多為缺乏鐵質和維生素B2(核黃素)及維生素B6造成。
人體內部說，缺乏這兩種維生素會引起貧血，影響人體的生長發育。補充辦法是多吃菠菜等綠葉蔬菜，常食豬肉、牛肉、肝臟、豆類等，也可服維生素B族營養丸。
調整方法
1. “擁抱”綠茶
2. 堅持力量練習
力量練習是迅速燃燒脂肪最重要的一招。運動生理學專家認為，運動1磅肌肉燃燒掉的脂肪釋放出來的熱量相當於燃燒等量脂肪的9倍。力量練習能有效提高人體靜止時的新陳代謝速度，即使你坐著不動，也能燃燒更多的脂肪。而且，當你做完力量練習後，身體會迎來一個新陳代謝的高峰：內循環高速運行，並將持續兩個小時。如果你沒時間做力量練習，那就做下蹲起、高抬腿、蛙跳、伏地挺身、引體向上或是踩登山機吧。這些運動都不需要太多時間，每種做上10組，你一定會覺得投入的時間很值得。
3.多吃香蕉
香蕉里含有豐富的鉀元素，鉀能通過調節體內水的平衡，來加快新陳代謝速度。如果你的身體缺水，新陳代謝速度就會降下來，脂肪燃燒就會減少。每天，要確保攝入2000毫克的鉀，而一個香蕉中含有450毫克，一杯牛奶含有370毫克，一隻橘子中含有250毫克。
4.鐵元素必不可少
不能光練器械，還要多吃含鐵的東西。紐約大學醫學中心的營養學家解釋：“如果身體裡的鐵元素不足，那身體細胞就無法獲得足夠的氧氣，進而降低新陳代謝。”我們還可以吃些複合維生素，它們大多含有約18毫克的鐵（推薦成人日攝食量），或者可以堅持吃富含鐵的東西，比如精瘦肉、雞肉、富含鐵的穀類、豆類和堅果。這樣做如果仍然感到疲勞、精神不濟，你得去醫院驗一下血，看有沒有貧血，然後再決定怎么辦。
5.水，一杯又一杯
德國的最新研究發現，當在一定時間內喝下17盎司（約兩杯）水後，人體內的新陳代謝會加快30%。按照這一研究結果，每天喝下1.5公升的水，每年能多燃燒掉17400卡路里熱量，減掉5磅體重。
6.關注甲狀腺
甲狀腺控制人體的新陳代謝水平。如果甲狀腺出了問題，首要的病症就是體重無法減輕。到底有沒有這方面的問題，在醫生的幫助下做血液檢查後就能真相大白。如果檢查出來有問題，你將接受補充人造胰島素的治療，並且可能要終身接受這項治療。補充的胰島素能將你的新陳代謝恢復到正常水平，這樣就更容易減輕體重。
7.吃早餐是好習慣
研究顯示，吃早餐是減肥成功的重要因素。根據《肥胖研究》公布的一項研究結果：80%能很好控制體重的人，都有吃早餐的習慣，持久瘦身健康分食法。
8.奶製品不可替代
一本關於肥胖研究的刊物說，每天吃/喝3～4次脫脂乳酪或低脂優酪乳的女性，能比奶製品喝得少的女性多燃燒70%的脂肪。鈣就像閥門，能開啟更快燃燒脂肪的通道。但是，吃鈣片等鈣強化營養劑無法獲得奶製品所帶來的效果。研究顯示，最好的辦法就是每天攝入奶製品，而不是添加了鈣的其他食品。每天1200毫克，分三次攝入。
9.和酒精say goodbye
如果不想在吃完喜歡的食物後，導致臀部、大腿和小腹囤積脂肪，吃之前最好用清水洗掉食物上面的酒精。因為，酒精會抑制中樞神經系統，降低人體新陳代謝水平。英國的一項研究發現，酒精和高脂肪類食品混合，將產生高熱量。吃下這樣的食物後，大多數脂肪無法得到及時燃燒，結果是肉越來越多，人越來越胖。想想德國人的啤酒肚就知道了。
10.補充適當的酵素。
酵素中含有蛋白質，是天然的抗氧化物質，在出現新陳代謝紊亂時，補充適當的酵素，可以加速腸道的蠕動以增加身體對食物的吸收，清除毒素，一清二補，改善體內環境，促進體內酸鹼平衡，改善因器官性變所導致的新陳代謝紊亂問題。
11.鍛鍊
工間休息時做運動，特別是帶有一定強度的運動，絕對是個刺激新陳代謝的好辦法，它能一次又一次地給內循環提供新動力。研究發現，強度較大的工間運動，比如有氧健身操，比常規的工間休息能燃燒掉更多脂肪。具體怎么做？比如，通常你工間休息是10分鐘的慢走，現在則要在每慢走5分鐘後來一次30秒鐘的衝刺。要不，踩踏腳踏車5分鐘，下來做1分鐘的彎腰運動。如果工間休息只有10分鐘，可以每散步3分鐘快走30秒。
12.交叉運動效果好
你的運動是否每天都是老三樣—早上快走，中午散步，晚上小跑？其實，沒有必要這么“忠誠”。科學地講，一項運動做得越多，身體就越適應，通過運動燃燒掉的脂肪也就越少。如果想要燃燒掉更多脂肪，選擇幾個項目交叉練習是個好辦法。比如，如果你原來經常散步，那現在可以換成騎腳踏車。因為有些肌肉我們平時並不經常使用，當我們做一些新的運動時，就會覺得比較費勁。這時候，身體內的新陳代謝開始開足馬力，氧氣也被更大量更全面地運送到身體的各個器官，同時熱量也熊熊燃燒起來，你所看到的瘦身效果也就更明顯。瘦身運動的一些基本常識
13.多吃魚多健康
我們必須認識一個重要原理：經常吃魚肉的人，身體內的“萊普汀”（一種荷爾蒙）水平更低，而高水平的“萊普汀”與新陳代謝緩慢和肥胖有關。因此，每個星期吃3～4次大馬哈魚、鮪魚之類的魚能顯著提高新陳代謝速度。
14.每天來點花生醬
你是不是覺得花生醬很容易長胖？事實是這樣嗎？其實，花生醬中鎂的含量特別豐富，而鎂是一種能有效加快新陳代謝的礦物質—能為人體細胞提供充足的動力。每天，人體需要涉入320毫克的鎂，而吃一個抹有花生醬的全麥三明治（含有100毫克鎂）或100克菠菜（含有80毫克鎂），一天所需的鎂就有了。
15.減壓減小腹
很多研究都證明，壓力與腹部脂肪堆積有很大關係。當你感到有壓力時，皮質醇等一系列荷爾蒙就開始刺激你的食慾，同時也降低了體內的新陳代謝，促使脂肪往腹部堆積，你於是就像被吹鼓的氣球，成了個“小腹婆”。那么，胖女孩們怎么辦？每天做一做你喜歡又能有效緩解自身壓力的活動，聽舒緩的音樂，或者練瑜伽。
16.經期後抓緊鍛鍊
澳大利亞阿德萊德大學一項最新研究表明，在月經周期的後幾天運動，獲得的減肥效果要比其他時間好—減掉更多脂肪。這幾天，雌性荷爾蒙黃體酮會啟動脂肪轉換系統：將脂肪轉換成熱量，以補充生理周期導致的能量缺失。如果你做適量的運動，就能額外將更多的脂肪轉換成運動所需的能量。女性在月經結束到下一次排卵前兩天，大概兩周內的時間裡，能燃燒掉比平時多30%的脂肪。
17.用雜糧代替澱粉
你不能沒有精緻的主食是嗎？可是，你應該好好想想：精細的碳水化合物，比如麵包、馬鈴薯和米飯，能刺激胰島素分泌，從而降低體內的新陳代謝水平。你應該控制飲食中的澱粉攝入量，而把注意力轉移到水果、蔬菜和粗糧上去。在買全麥麵包時，你最好首先看看：營養成分列表上標註的是不是全麥、燕麥或者小麥？
18.少吃多餐
少吃多餐是避免新陳代謝緩慢的絕妙辦法。
如果你時不時地吃點東西，你的身體就會慢慢調整，來適應你的這個習慣，以至於新陳代謝總也慢不下來。把一天的飲食分成5小頓，每頓的熱量控制在200～500卡路里，這樣要比一天吃3頓、每頓吃得飽飽的要好。
19.補充蛋白質
如果每頓飯都能攝入一些蛋白質的話，新陳代謝會加快。但是請注意，將蛋白質水平控制在占每頓飯總量的20%～35%的水平是比較合適的。因為蛋白質過量會引起脾臟負擔過重，反而造成脂肪堆積。
20. 保證充足的睡眠
充足的睡眠對於保持良好的身材很有幫助。睡眠不足所導致的甲狀腺水平增高和壓力所導致的荷爾蒙分泌紊亂，將使新陳代謝的速度變慢。當你感到疲倦的時候，體內用於應付正常身體功能的能量已經亮起了紅燈。也就是說，用於燃燒脂肪的熱量不足了。所以，保障新陳代謝正常進行的辦法，就是每晚保證6～8小時的睡眠。
21. 切分運動的“蛋糕”
試著把通常利用一段較長時間才能做完的運動分成兩次來完成，每次20分鐘。這樣，每次你完成20分鐘運動後的1～2小時內，都將迎來新陳代謝水平的高峰。這樣做比一次性地完成所有運動量，能燃燒掉更多脂肪。《自然》雜誌上曾說，即使是小運動量的活動也能讓內循環這駕小火車重新轟隆起來。就算每小時在屋裡兜5分鐘圈子，每天也能多燃燒200～300卡路里熱量。
22.邊打電話邊踱步
那些始終處在運動狀態的人，比如一會兒翹起二郎腿一會兒又放下，一會兒伸懶腰，一會兒又起來走兩步，這樣的人消耗的熱量比那些久坐不動的人要多。愛爾蘭梅奧醫療中心的研究人員讓實驗者連續8周每天多攝入1000卡路里熱量，他們發現，只有那些經常處於不動狀態的人變胖了。
