長面,即面擀好後,切成長狀,加以調好的鹵叫“滷麵”,吃這種面招待客,有“長福長壽”、“長來往”之意。
基本介紹
- 中文名:擀麵
- 外文名:roll dough
- 領域:農業科學
所需材料
製作過程
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長面,即面擀好後,切成長狀,加以調好的鹵叫“滷麵”,吃這種面招待客,有“長福長壽”、“長來往”之意。
手擀麵,是麵條的一種因用手工擀出的麵條所以稱之為“手擀麵”。麵條的製作方法多種多樣,擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。...
亦稱“ 擀麵杖 ”。用來壓碾麵團使薄而平的圓棒。在喜愛麵食的陝北地區老鄉的家裡,都可以見到。現在的擀麵棒有了新的用途,有四種瘦身法 分別是:一、針對小腿肌...
二人戲《羅裙記》或《兄妹會》又叫《梁賽金擀麵》...... 二人戲《羅裙記》或《兄妹會》又叫《梁賽金擀麵》 中文名 梁賽金擀麵 別稱 《羅裙記》或《兄妹...
麵條,一種用穀物或豆類通過研磨成粉狀加水和成麵團,之後或者壓或擀製成片再切或壓,或者使用揉、拉、捏、擠等手法,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,...
長面,即面擀好後,切成長狀,加以調好的鹵叫“滷麵”,吃這種面招待客,有“長福長壽”、“長來往”之意。...
擀麵杖是一種烹飪工具,呈圓柱形,用來在平面上滾動,擠壓麵團等可塑性食品原料。英文名rolling pin,擀麵用的木棍兒。 中國很古老的一種用來壓制麵條的工具,一直流傳...
雞蛋手擀麵是一道以麵粉為主要食材製作的美食。...... 雞蛋手擀麵製作過程: 1、麵粉、雞蛋加適量水和成麵團,餳10分鐘再揉勻。2、撒上薄面擀開。...
雖然是南方人,但是對麵食有著一份獨特的情懷,喜歡吃麵食,喜歡吃手擀麵。只要家裡有麵粉,輕鬆就可以自己製作手擀麵吃滴。...
原料:(2-3人份) 麵粉300g、高粱面20g、小米麵20g、玉米面20g、全麥粉20g、水180ml、鹽3g。 做法: 1、所有粉類混合,加鹽,加水和成硬麵團。揉勻後餳面...
用料材料 用量麵粉500g鹽2g水220g左右玉米面不計其數(沒有也行)做法1. 先將鹽加入麵粉攪勻,然後開始加水,不要一次加入,因為麵粉的吸水量不同,用水量也可能會...
牛肉手擀麵是一道美食,製作原料主要有高筋麵粉、捲心菜、牛肉、食鹽、水。...... 牛肉手擀麵是一道美食,製作原料主要有高筋麵粉、捲心菜、牛肉、食鹽、水。...
喜大元手擀麵位於杭州市的一家快餐店。...... 喜大元手擀麵位於杭州市的一家快餐店。餐館名稱 喜大元手擀麵 地區 杭州市 人均價格 23 ...
西紅柿手擀麵是一道美食,製作材料有西紅柿、面、雞蛋等。...... 西紅柿手擀麵是一道美食,製作材料有西紅柿、面、雞蛋等。中文名 西紅柿手擀麵 主料 300g西紅柿...
蕎麥手擀麵做法 編輯 1、麵團先擀開,撒薄麵粉防粘,將麵皮卷在擀麵杖上,雙手扶住卷好的麵皮,由里向外推開,並借力向前推動擀麵杖,看看旁邊的浩浩,不斷地瞅著...
3 產品特點 雞蛋擀麵原料配方 編輯 麵粉350克 熟雞肉絲75克 雞蛋2個 黃蘑菇25克 水海米15克 醬油、鮮湯、精鹽、筍片、香油適量 味素、韭菜少許雞蛋...
用料材料 麵粉高湯辣椒油鹽醬油花椒油等作料做法1. 麵粉用溫水和好醒一個小時 2. 用重物反覆擊打麵團 3. 劑子 4. 擀麵...
擀皮是以各種手法技巧或器械為作用力,從而提高和改善人體生理機能。...... 將“醒好”的麵團放到案板上後再揉一揉,用擀麵[1] 杖將麵團壓扁。2.在麵餅表面再...
用料材料 普通麵粉(麥麵粉時要買無增白劑的)水做法1. 麵粉加水和成光滑的麵團,最好軟一點 2. 蓋上保鮮膜靜置15分鐘 3. 將麵團擀成圓形的薄片,儘量擀的抱...
八大碗手擀麵是由清末闖關東人民依據滿族八大碗,結合當地人民特色發展而來,老關東八大碗具有濃厚的鄉土特色。...
筋道手擀麵,是手工擀出來的麵條,這一碗手工麵條,確實是我流汗的、付出體力勞動換來的;特別之處在於我運用陳式太極拳的纏絲勁功法進行揉面,一邊揉面 一邊練功;...
玉米手擀麵是一種麵食。...... ◎麵團內水分含量很低,搓揉完成後,麵團筋性即會產生,因此,麵團需要確實“鬆弛”,時間約需30分鐘,以便順利筋性之後的擀麵動作。 ...
胡蘿蔔手擀麵是一種食品,製作原料主要有小麥粉、胡蘿蔔等。...... 胡蘿蔔手擀麵是一種食品,製作原料主要有小麥粉、胡蘿蔔等。中文名 胡蘿蔔手擀麵 主要原料 ...
根據麵條製作的方法不同可將其分為3類:拉伸法、擀壓法和擠壓法。拉伸法是對充分混合熟化的麵團進行反覆拉伸而成(如拉麵),多為經驗性強的手工操作。擠壓法是將...
趕面是漢語辭彙,讀音是gǎn miàn,意思是擀麵。...... 趕面是漢語辭彙,讀音是gǎn miàn,意思是擀麵。中文名 趕面 拼音 gǎn miàn 注音 ㄍㄢˇㄇㄧㄢ...