《探索：中國本土食材與現代烹飪》是2021年福建科學技術出版社出版的圖書，作者是周波、Peter。
基本介紹
- 中文名：探索：中國本土食材與現代烹飪
- 作者：周波、Peter
- 出版社：福建科學技術出版社
- 出版時間：2021年
- 頁數：343 頁
- ISBN：9787533564001
內容簡介
本書介紹了餐前小吃、前菜、湯、主菜、甜品、烹飪世界中的四個元素、流行創意小吃、發酵和醃製的迷人魅力、15種值得一試的發酵和醃製方法、配餐飲品的介紹與製作注意事項等。
《探索：中國本土食材與現代烹飪》是2021年福建科學技術出版社出版的圖書，作者是周波、Peter。
《探索：中國本土食材與現代烹飪》是2021年福建科學技術出版社出版的圖書，作者是周波、Peter。1 內容簡介本書介紹了餐前小吃、前菜、湯、主菜、甜品、烹飪世界中的四個元素、流行創意小吃、發酵和醃製的迷人魅力、15種值得...
現代 現代一些文化名流對火鍋也情有獨鐘，名人胡適對故鄉徽州火鍋鐘愛有加，在家宴請客人吃飯時，大多由其夫人精心烹製徽州火鍋以招待客人。著名文學家梁實秋在一篇題為《胡適先生二三事》的回憶短文中，就描寫了徽州火鍋給他留下的深刻印象以及胡適對徽州火鍋的偏愛之情。電影名導演謝添早年在重慶時，喜食重慶火鍋，...
第一章 現代烹飪與餐飲經營 第一節 中國烹飪美食之源 一、海濱風味 二、山鄉風味 三、平原湖區風味 四、草原牧區風味 五、清真風味 六、素食風味 第二節 華夏美食的優良傳統 一、原料廣博 二、風味多樣 三、技藝精湛 四、四季有別 五、講究美感 六、注重情趣 七、食醫結合 第三節 現代餐飲生產特點 一、...
中國—汶萊烹飪現代工匠學院是桂林旅遊學院與汶萊拉克薩馬拉商學院2024年合作共建的學院。烹飪學院負責人為Simon Lynch。辦學歷史 2024年6月18日下午，“中國—汶萊烹飪現代工匠學院”在汶萊掛牌並於儀式後在該學院舉行晚宴。辦學條件 中國—東協現代工匠學院被列入廣西建設任務清單。桂林旅遊學院、汶萊拉克薩馬拉商學院及...
積極探索實施農村集體經營性建設用地入市制度。完善盤活農村存量建設用地政策，實行負面清單管理，優先保障現代農業產業示範園區、鄉村產業發展、鄉村建設用地。根據鄉村休閒觀光等產業分散布局的實際需要，探索靈活多樣的供地新方式。加強宅基地管理，穩慎推進農村宅基地制度改革試點，探索宅基地所有權、資格權、使用權分置...
《風味人間第二季》是由騰訊視頻出品，稻來傳媒、企鵝影視聯合製作的美食探索紀錄片，由陳曉卿擔任總導演。該片共八集，分別為《甜蜜縹緲錄》《螃蟹橫行記》《醬料四海談》《雜碎逆襲史》《雞肉風情說》《顆粒蒼穹傳》《香腸萬象集》《根莖春秋志》，全景式呈現人與食物、人與人、人與世界的關係，帶領觀眾理解不同...
自貢鹽幫菜因“鹽”而生，萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於近現代，發展於改革開放後，已有近千年歷史。一般說來，自貢菜在川菜派系中被稱為小河幫川菜，其歷史體現了一種好走極端的風格，一種急不可待的峻急，一種拒絕陳規、敢於獨創的果敢，並輔之以強烈的味覺衝擊，陡然而起，卻懸而不落…...
據《2017中國紀錄片發展報告》顯示，在2016年度紀錄片總評榜上，《尋味順德》電視播出收視率和網路點擊量均位列第五。作品評價 《尋味順德》抓住美食之鄉這一具有吸引力和地域標識的形象符號，發掘城市的本土特徵，提煉城市的文化內涵，具象的演繹和勾勒地演繹了抽象的順德文化形象，塑造出一個有溫度、有態度，立體鮮活...
賈國龍也被外界稱為餐飲行業最能“折騰”的老闆，在創辦出本土最具影響力的餐飲品牌之一——西貝莜麵村後，仍在不停探索中餐現代化的道路。集團發展 1988年8月，退學回到臨河的賈國龍在臨河秋季交流會上租了一個15天的攤位，起名紅高粱酒家。1988年10月，賈國龍的第一家店——康德樂咖啡廳開業。兩個月後，改名“...
樸素堂·品牌定位——中國養身果汁專家 樸素堂·形象——高素質的養身果汁專家，管理規範的現代化企業 樸素堂·形象用語——質樸天成，素者至美 樸素堂·宗旨——求真、求善、求美。產品注重質量，品質好是善；企業形象呈現品味，品味高是美；經營手法自成品格，品格特是真。區別於其它企業的品格、品質、品味是我們...
林艷光率先以傳統紙包雞為突破，義無反顧地肩負起了探索梧州本土傳統特色美食產業化發展的時代使命！紙包雞在製作工藝上與傳統紙包雞是一脈相承的，所以能保持傳統紙包雞的品相與風味。同時，為了滿足現代人“吃出健康”的理念，作了創新與突破，傳統紙包雞吃起來口感比較油膩，紙包雞讓油的攝入量減少60%；由於...
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為深入貫徹黨的二十大精神，根據《“健康中國2030”規劃綱要》《國民營養計畫（2017—2030 年）》《河南教育現代化2035》《河南省“十四五”教育事業發展規劃》工作部署,致力於滿足人民民眾對兒童身心健康成長的美好期盼，推動河南教育高質量發展，現就實施河南省中國小（含幼稚園）食育工程（2023-2030年）提出...
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加大贛菜烹飪餐飲高技能人才培養力度，依託江西省商務學校等學校現有的專業優勢，打造一批贛菜烹飪餐飲人才培養基地。支持省外贛菜企業用江西食材、推贛菜精品，延長贛菜產業鏈，開展“贛菜進京滬入廣深”系列推廣活動，帶動贛菜食材“走出去”。完善餐飲行業連鎖經營、網路行銷、集中採購、統一配送等現代化經營方式。做大做...
加快推進金融系統改革。為加快建設現代化經濟的產業體系、市場體系、區域發展體系、綠色發展體系等提供精準金融服務。2.服務方式創新。金融科技套用創新。鼓勵金融機構積極探索大數據、區塊鏈、人工智慧等前沿科技在風險評估、融資擔保、信用評價等方面的套用，完善非接觸式金融服務。以科技賦能金融行業，減少傳統金融業務中...
堅持用繡花精神治理城市，以大數據賦能城市管理，推動城市治理現代化。探索城市執法體制改革，加快城市管理由單一執法向多元共治轉變。加強城中村、老舊小區、內街小巷等市容黑點治理。推進生活垃圾分類，高標準建設一批垃圾分類示範片。加快建設廚餘垃圾處理中心。多渠道建設停車場，完成露天礦、人民北生態停車場等項目建設...