排骨芸豆燉土豆

排骨芸豆燉土豆所屬一款美食，主要原料有排骨、土豆等，這道菜非常美味。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。

基本介紹

• 中文名：排骨芸豆燉土豆
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：燉
• 所需時間：一小時

營養分析

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

食材明細

排骨 適量

芸豆 適量

土豆 適量

蔥姜蒜 適量

花椒粉 適量

料酒 適量

鹽 適量

糖 適量

生抽 適量

黃豆醬 適量

做法

1.排骨洗淨入電壓力鍋加少許水，加入蔥、姜、花椒粉、生抽、糖旋鈕至排骨

2.芸豆摘淨、土豆去皮

3.土豆切滾刀塊

4.電壓力鍋減壓後，將排骨連汁倒入炒勺內

5.下入芸豆攪拌均勻

6.下入土豆塊翻勻，中火略燉

7.加入黃豆醬續燉

8.湯汁見少時加入蔥、蒜提味，依個人口味調鹹淡即可