基本介紹
- 中文名:捲心菜炒韭菜雞蛋
- 主要食材:捲心菜(包菜),韭菜
- 分類:炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
捲心菜(包菜) | 半個 |
韭菜 | 幾根就夠了 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | |
料酒 | |
雞精 | (可不放) |
做法
1. 捲心菜切成細絲備用,個人覺得越細越好。 |
2. 韭菜洗淨切成段,也是越小越好。 |
3. 雞蛋打在碗裡,加點鹽再放進去切好的韭菜攪拌均勻後打散。 |
4. 點火起油鍋(少許油就行)把打好的蛋液中火炒成雞蛋碎盛出。 |
5. 開大火,放進去比剛才多點的油,放入切好的捲心菜大火快炒,這個時候我喜歡先放點鹽進去,炒起來比較快。 |
6. 捲心菜變色變軟了之後再把炒好的雞蛋放進去快速翻炒幾下。 |
7. 臨出鍋前趁著大火噴點料酒到四周,不需要太多。喜歡吃雞精的可以放點,我個人覺得這些東西能不吃還是不吃的好。 |
8. 好了,裝盤出鍋咯。顏色上比單純的捲心菜炒蛋好看,而且如果你放的是本地韭菜,味道會很香~ |