捲心菜炒韭菜雞蛋

捲心菜炒韭菜雞蛋

基本介紹

  • 中文名:捲心菜炒韭菜雞蛋
  • 主要食材:捲心菜(包菜),韭菜
  • 分類:炒
用料,做法,

用料

材料
用量
捲心菜(包菜)
半個
韭菜
幾根就夠了
雞蛋
2個
料酒
雞精
(可不放)

做法

1. 捲心菜切成細絲備用,個人覺得越細越好。
2. 韭菜洗淨切成段,也是越小越好。
3. 雞蛋打在碗裡,加點鹽再放進去切好的韭菜攪拌均勻後打散。
4. 點火起油鍋(少許油就行)把打好的蛋液中火炒成雞蛋碎盛出。
5. 開大火,放進去比剛才多點的油,放入切好的捲心菜大火快炒,這個時候我喜歡先放點鹽進去,炒起來比較快。
6. 捲心菜變色變軟了之後再把炒好的雞蛋放進去快速翻炒幾下。
7. 臨出鍋前趁著大火噴點料酒到四周,不需要太多。喜歡吃雞精的可以放點,我個人覺得這些東西能不吃還是不吃的好。
8. 好了,裝盤出鍋咯。顏色上比單純的捲心菜炒蛋好看,而且如果你放的是本地韭菜,味道會很香~

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