《持久性有機污染物的中國膳食暴露與人體負荷》是2019年10月01日科學出版社出版的圖書，作者是吳永寧等。
基本介紹
- 書名：持久性有機污染物的中國膳食暴露與人體負荷
- 作者：吳永寧等
- ISBN：9787030623959
- 頁數：228
- 定價：128.00元
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2019-10
- 裝幀：圓脊精裝
- 開本：B5
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
膳食是人體攝入持久性有機污染物(POPs)的主要來源。本書首次系統總結了中國總膳食研究獲得的持久性有機污染物的膳食暴露與人體負荷數據，並比較了2007年和2011年的數據作為履約成效評估的科學依據，有關結果可供讀者參考，以了解我國的有關狀況。本書共9章，分別介紹持久性有機污染物的暴露評估，食品和人體中有機氯農藥、二英及其類似物、多氯聯苯、多溴二苯醚、全氟有機化合物、六溴環十二烷及其他溴系阻燃劑、短鏈和中鏈氯化石蠟分析方法、含量水平、攝入情況及負荷情況等，最後介紹持久性有機污染物的生物利用率。
圖書目錄
叢書序
前言
第1章持久性有機污染物的暴露評估
第2章食品和人體中有機氯農藥
第3章食品和人體中二英及其類似物
第4章食品和人體中的多氯聯苯
第5章食品和人體中多溴二苯醚
第6章食品和人體中的全氟有機化合物
第7章食品和人體中六溴環十二烷及其他溴系阻燃劑
第8章食品和人體中短鏈和中鏈氯化石蠟
第9章持久性有機污染物的生物利用率
附錄縮略語（英漢對照）
索引
彩圖
