拌粿條

基本介紹

• 中文名：拌粿條
• 主料：粿條、火腿心全精肉
• 輔料：香菇(乾)、香蔥葉、雞精
• 烹飪技巧：粿條不需煮太久

用料

主料

粿條200克

火腿心全精肉25克

輔料

香菇(乾)3個

排骨粉一勺

香蔥葉50克

醬油(一級)一勺

雞精一勺

食用鹽一勺

食用油一勺

生粉5克

拌粿條的做法

1.準備好香蔥、香菇、火腿

2.粿條泡水後撈乾代用

3.切好香蔥、香菇、火腿

4.排骨粉、雞精、食用鹽、醬油等溶解好

5.把粿條放入鍋里煮3分鐘左右、加入醬油

6.爆炒火腿、香菇

7.火腿、香菇炒熟後加入香蔥花、少許生粉液

8.煮好的輔料液倒入煮好的粿條中

烹飪技巧

粿條不需煮太久