披薩小麵包

披薩小麵包組成是高筋粉250g，細砂糖15g，鹽1/2小勺，乾酵母1小勺，雞蛋20g，水130g，黃油20

基本介紹

• 中文名：披薩小麵包
• 主料：高筋粉

原料

披薩腸9片，馬蘇里拉芝士適量。

製作

1.將高粉，糖，鹽，酵母，水混合揉成團，揉至光滑後加入黃油再揉至擴展階段，將麵團放入盆中蓋上保鮮膜進行基礎發酵至麵團成2倍大。

2-3.發酵結束之後的麵團平均分成6份，排氣滾圓後蓋上保鮮膜醒15分鐘。

4.將麵團排氣拍扁，刷一層全蛋液。

5.表面排上3片披薩腸。

6. 撒上芝士絲，再擠上沙拉醬。

7-8.排入烤盤，放入在密封的地方進行2次發酵。

9.烤箱預熱185度，烤盤放在中層上下火，烤約15分鐘。