批薩味麵包是一道麵包類美食，以高筋麵粉等為原料，以鹽、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：批薩味麵包
- 主要原料：高筋麵粉，細砂糖
配料,做法,
配料
火腿、玉米粒、洋蔥粒、青椒粒、馬蘇里拉乳酪絲、番茄醬、全蛋液、沙拉醬各適量
做法
1、將乾酵母在溫水中融化，再將水倒入高粉、細砂糖、鹽的混合粉中，揉成麵團，並接著揉使其起筋。
2、往做法1的麵團中加入在室溫下軟化的黃油，接著揉面，成麵團成形後，用手抓起在案面上摔打數次，至麵團完全起筋，撐開後能撐出一個漂亮且不破的薄膜後整好形，放入面盆中，蓋上濕布，放入烤箱中上層，烤箱下層放盆水，烤箱設定成30度，進行第一次發酵，約1小時30分鐘。
3、1小時30分後，麵團會發至2倍大，用手指按壓下去的小洞洞不會反彈。
4、將麵團取出，放於案面上，用雙手將其中的氣體按壓出。
5、將面分割成四份。
6、整形成小麵團，放於案面上，蓋上保鮮膜與濕布，使其進行第二次發酵，約20分鐘。
7、將二次發酵完成的麵團取出，用擀麵杖擀成如巴掌大小的長圓形。
8、將面坯放入烤盤中，在面坯上均勻地刷上一層全蛋液。
9、於面坯中間部位刷上番茄醬。
10、再在面坯上依次放上火腿粒，馬蘇里拉乳酪絲、玉米粒、青椒粒，將烤盤放入烤箱上層，烤箱下層放盆水，烤箱設定成30度，進行最後一次發酵，約40分鐘。
11、將發酵完成的餅坯取出，擠上沙拉醬，同時，將烤箱預熱至170度。
12、將完成所有步驟的餅坯放入烤箱中，中層，上下火，170度，約15分鐘即成。
