扎啤機

扎啤機的用途：

桶裝啤酒分發系統中主要的部件，通過內置壓縮機製冷系統對流經酒管的啤酒快速製冷的一種設備，它是屬於啤酒飲料設備中的一種。

真正的一整套的啤酒飲料設備包括酒桶、酒矛、分配器、壓力表、軟管、扎啤機、酒塔（酒柱）、酒標、啤酒龍頭。啤酒或者飲料首先在酒桶中或者其他容器中通過酒矛、分配器、壓力表還有軟管抽出來之後經過扎啤機進行製冷之後在經過酒塔（酒柱）然後從啤酒龍頭出來，這樣出來的啤酒或者飲料酒更加新鮮可口，受到廣大客戶的喜愛。

基本介紹

• 中文名：扎啤機
• 用途：它是屬於啤酒飲料設備中
• 扎啤機：扎啤機也叫啤酒售酒器
• 扎啤機分類：製冷方式

扎啤機

扎啤機也叫啤酒售酒器，它由制冷機、扎啤桶、二氧化碳氣瓶組成，它的工作原理是用二氧化碳氣瓶里的高壓二氧化碳氣體把扎啤桶里的啤酒壓出，使啤酒進入制冷機，然後從出酒嘴流出。通過扎啤機的啤酒涼爽口感好。

扎啤機分類

製冷方式：

從製冷方式方面分為水冷式和直冷式兩種。

水冷式是扎啤通過酒管在裝滿水的扎啤機內循環，扎啤會隨著水溫的降低而降低，從而達到冷藏效果；

直冷式，顧名思義，直接冷藏啤酒。通過二氧化碳壓力把啤酒加進扎啤機，及其四周布滿製冷管，箱體內溫度降低，啤酒溫度下降。

工作原理

一、製冷原理

壓縮機內的製冷劑通過壓力作用經過管道（管道里是經過壓縮的氣體，溫度較高）至冷凝管降溫，之後乾燥過濾器進行過濾和乾燥處理，純淨的氣體由細小的毛細管加壓後，在製冷管里瞬間釋放產生冷氣。迴路管將氣體回收到壓縮機里再次循環。

二、冷卻原理

啤酒（飲料）由連線酒桶的管道一端進入製冷管，在盤旋的管道內流動，迅速冷卻後再由連線酒柱的一端管道流出即達到了降溫效果。

外觀分類：

扎啤機按照外形特徵分為立式，台式和罐式。其中，扎啤機系列產品有單酒嘴、雙酒嘴、四酒嘴等多種酒頭的品種。

立式扎啤機

功能分類：

按照製冷方式分出的兩種扎啤機，同時也可按照功能分為，多彩式和儲酒式。水冷式即為多彩式，直冷式為儲酒式。

機器配置

扎啤機外箱體一般使用不鏽鋼材料製作，長期使用不生鏽。水冷式機器酒管應採用優質不鏽鋼，耐腐蝕，抗氧化。製冷管全銅管效果最佳。使用扎啤機同時應配備二氧化碳氣瓶，啤酒桶，取酒器（分配器），酒管，氣管等。隨著市場流行，機器更追求美觀，現生產一種橡木桶扎啤機，外觀美觀大方。

使用途徑

可根據客戶要求訂做各類型號的啤酒冷藏設備，適用於國內外一切的酒樓、餐廳、家庭宴會、酒吧等各種大、中、小型場合使用。

二、產品優勢

1、扎啤機使用優質不鏽鋼水箱及管路系統，保障水質純淨，清晰維護方便。

2、啤酒機內置安全保護，噪音低，省電耐用。

3、我廠生產的啤酒機維護簡單、操作方便、設計先進、製造精良.所有與麥汁、啤酒接觸的板 材、管道、管件、閥門等均使用達到食品級標準，與啤酒接觸部分使用不鏽鋼304，0型圈等橡膠件均有NSF認證而且潤滑油使用德國進口的克魯勃潤滑油。

4、設備加工精細，焊（連）接精度達到衛生級標準；外部採用鏡面拋光.

5、具備完善的CIP清洗、殺菌系統，設備清洗方便、徹底。

6、主要設備性能穩定，無冒、滴、漏，無蒸汽外泄。

7、設備之間的管道採用衛生級快接連線，拆卸、組裝、移動、改造方便.

三、使用說明

1、搬運時，應儘量使箱體保持正直，傾斜度最大不能超45°。

2、冰櫃放置在空氣流通，陰涼乾燥，周圍無腐蝕性氣體存在的環境中，切記靠近熱源避免陽光直射，箱體周圍離牆應保持大於10cm放置應墊平，使箱體平穩，以免產生震動或過大的噪聲。

3、冰櫃安裝或關機5分鐘後不能開機，切勿停機後立即開機，且搬運擺放後，30分鐘內不能開機。

4、注意：切不可用銳利的金屬器具剷除冰層。

5、如環境溫度較大時，箱體外部可能會產生露珠，這屬正常現象，請用軟質乾布及時擦乾。

6、請定期清掃冷凝器及風扇上的油塵，確保節能，製冷效果最佳。

7、箱內溫度利用溫控器控制，用戶可根據自己的需要調節溫度。

四、扎啤機一般故障及處理辦法

故障檢查方法及維修

塔羅斯扎啤機說明書
序號	異常現象	原因分析	排除方法	備註
1	壓縮機不工作	電源電壓偏低	檢查供電電壓，加裝電源穩壓器	電氣維修人員維修
		壓縮機電機繞組燒毀	檢查/更換電機繞組	需製冷電器維修資質的人員維修
		啟動器和保護器燒毀	更換保護器
		壓縮機運行機件卡死	檢查/維修壓縮機
		溫度調節開關未設定	檢查調節開關	扎啤機操作人員
2	壓縮機不停機	機內溫度不可調，感測器和溫控器接觸不良或損壞	重新固定/更換感測器或溫控器	需製冷電器維修資質的人員維修
3	壓縮機開停機頻繁	冷凝器風扇不轉	風扇電機軸失油，需加油	需製冷電器維修資質的人員維修
			電機繞組燒壞，需更換
		壓縮機繞組短路	檢查/更換壓縮機
4	龍頭放不出酒	酒管管路有異物堵塞	觀察分配器垂直向上的出酒軟管，如果有酒流向扎啤機而扎啤機沒有酒流向酒柱，說明扎啤機中的酒管有堵塞，需將扎啤機中的酒管拆出，用高壓氣體反向將酒管中的堵塞物語吹出清理掉，如果清理不掉就要更換扎啤機中的酒管。; 如果有酒流向扎啤機而扎啤機又有酒流向酒柱，說明龍頭口部的一段有堵塞，需將龍頭拆除，用高壓氣體反向將酒管內的堵塞物吹出清理掉，如果清理不掉就要更換扎啤機到龍頭部分酒館。
		儲冰層將啤酒管凍住	如果凍住了，將溫控器的檔位調低，再講扎啤機中的冰水取出一部分，倒入常溫水，化解部分儲冰層; 如果溫控器的檔位調低後，後續還發生儲冰層無法控制，就要更換
5	分配器進氣處可以進氣，而垂直向上的出酒口出不出酒	進氣口接頭和出酒口的密封墊安裝反了	進氣處是用呈鴨嘴型的單向進氣的透明矽膠，出酒處是用平墊片的。如果不是按上述安裝的只需將它們互換一下就可
6	調壓閥的垂直向上的氣壓表指針持續地上升導致安全閥自動排壓	調壓閥內部有灰塵，導致內部不密封	關閉氣瓶的總閥和小氣閥。將調壓鈕柄逆時針旋轉，直到鈕柄鬆動不再抵住調壓表內部的部件。從氣瓶上拆下調壓閥，用扳手將黑色的蓋子逆時針旋開，再將頂芯逆時針轉出，用氣體將閥體和小的部件上的灰塵吹乾淨。重新按拆出的順序將調壓閥擰好、擰緊。	拆卸時一定要記好零件安裝的正反面、位置、順序和步驟，必要時要留有影像記錄。安裝時一定要根據拆卸時零件安裝的正反面、位置、順序和步驟安裝。
		調壓閥內部的小部件損壞	調壓閥內部的小部件損壞，需重新採購內部的小部件更換上就可
7	扎啤機不製冷	線路故障	打開右下方的右通風網罩，壓縮機邊上的風扇在工作，用手觸摸壓縮機，如果壓縮機沒有震動說明壓縮機線路有問題，需叫電氣維修人員檢查線路	必須有電氣維修資質的人員進行
		壓縮機故障	打開右下方的右通風網罩，壓縮機邊上的風扇在工作，用手觸摸壓縮機，如果有問題或壓縮有故障	檢查時要風扇在工作，否則檢測無效，需有製冷電器維修資質的人員維修
		製冷劑不足	打開上蓋，開啟扎啤機，用手捏緊蒸發器管，如果感覺到管子上沒有製冷，說明製冷劑不足	確認壓縮機在工作，維修人員必須有製冷電器的維修資質
		冷凝器散熱翅片灰塵比較多，導致無法正常散熱	打開前通風網罩，用毛刷刷淨翅片上的灰塵	禁止用金屬刷及鈍器觸碰翅片
		冷凝器故障，無法散熱	打開右下方的右通風網罩，壓縮機邊上的風扇沒有在工作	需製冷電器維修資質的人員維修
		溫控器故障，無法接通電源	將溫控器旋鈕調到最高檔，壓縮機或壓縮機邊上的風扇沒有在工作
		扎啤機擺放位置不合理，導致散熱口的空間不夠，不能將熱量充分散發	檢查扎啤機的四周和上部是否留有40cm的空間	不得擺放在密封的柜子里
8	扎啤機噪音大	扎啤機自身工作時帶來的噪音	在安靜的環境中聆聽，屬於風扇帶動氣流的聲音，屬於正常現象，無需維修
		零部件質量有問題帶來的噪音	在安靜的環境中聆聽，有金屬或塑膠摩擦及撞擊的聲音可判定零件有問題，找出噪音源
		扎啤機放置不平	重新調整扎啤機擺放位置的水平
		壓縮機、風機、冷凝器等零件的螺帽釘鬆脫	擰緊螺釘和螺帽

五、維護

1、機器運行發現異常情況，不得隨意拆卸零件，必須及時請專業技術人員檢查排除。

2、壓縮機反覆啟動時間應相隔5分鐘，以免壓縮機造成嚴重事故。

3、機組散熱強蝴定啼部余翅片表面積灰，油污，以提高製冷效果。

六管扎啤機

4、整機如長期停用應切斷電源，保持箱內清潔乾燥

六、保養

每月

1.電源漏電保護器：輕按測試鍵測試保護器開關是否有效以保護人生安全

2.檢查水位：查看水位是否保持在淹沒酒管和蒸發器管位置，保持足夠的水以用於儲冰

3.底板：切斷電源，用刷子清理地板上的灰塵和污物

4.氣管管路：檢查接口處是否有漏氣

5.調壓閥：檢查安全閥是否有效，以起到保護管道及酒桶內的氣壓不會過高而產生危險

6.分配器：檢查安全閥是否有效，以起到保護耳機管道及酒桶內的氣壓不會過高而產生危險

每2個月

1.冷凝器：用毛刷清理翅片上的灰塵

每3個月

1.水箱：按時清潔水箱內的污垢，提高水箱的熱傳導效果

每年

1.檢查所有與酒連線的輸酒管路。日常清洗的不徹底，日積月累會滋生細菌，需拆卸下進行徹底清洗以保護健康。