手工意大利麵

用料

1. 材料稱好~
2. 麵粉里放入鹽，雞蛋，橄欖油加入。
3. 然後用力和面！！最開始可能覺得很乾和不開，但是多揉一下的話會發現慢慢麵團變得軟一些。之後靜置鬆弛20分鐘。
4. 先將麵團擀成長方形（啊美術學的不好，你就當圖裡的是長方形吧拜託了）稍微擀薄一些，不然等下是塞不進機器里的
5. 壓面機最開始調最厚的，壓過兩遍之後再慢慢調小厚度，要循序漸進，分幾次把面片壓到倒數第二薄不要太薄了不然就很容易煮過頭了
6. 壓好的面片可以分成三大片。之後看你喜歡吃怎樣形狀的麵條，就怎么切這塊面片。
7. 把面片切成小方片，折波紋紙一樣折兩折，中間捏一下，就成為蝴蝶結面了。
8. 新鮮的意大利麵只需要在加少許鹽和油的沸水中煮3分鐘即可熟。之後再按照自己的喜好加上紅醬/ 青醬/白醬就好啦~~~