扇貝燒冬瓜

扇貝燒冬瓜是一種美食，味道極佳。

基本介紹

• 中文名：扇貝燒冬瓜
• 主要食材：冬瓜，扇貝
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美

材料

主料:冬瓜250克

輔料:扇貝50克

調料:植物油40克 鹽3克 味素2克 料酒5克 澱粉(豌豆)15克

做法

1. 將冬瓜去皮,去瓤,切成長條,再頂刀切成片

2. 扇貝泡發洗淨

3. 將冬瓜下油鍋炸片刻,撈出瀝油

4. 炒鍋放雞湯250克,加入海米、料酒、精鹽、味素,燒煮片刻

5. 下入冬瓜,燒燜5分鐘

6. 勾芡,淋明油少許即成.

製作提示

因有過油炸制過程,需準備植物油300克.