《我愛優酪乳和乳酪+我愛優酪乳(套裝共2冊)》是第一本在家自製優酪乳全書，是綠色生活的首選讀物。一共介紹了73款優酪乳、乳酪以及優酪乳乳酪美食的製作方法，讓大家可以在家裡製作可口的優酪乳和乳酪。《我愛優酪乳和乳酪+我愛優酪乳(套裝共2冊)》一共介紹了73款優酪乳、乳酪以及優酪乳乳酪美食的製作方法，讓大家可以在家裡製作可口的優酪乳和乳酪。
基本介紹
- 書名：我愛優酪乳和乳酪+我愛優酪乳
- 作者：瓦萊里·德魯埃 皮埃爾-路易·維耶爾
- 出版社：北京科學技術出版社
- 頁數：148頁
- 開本：16
- 品牌：北京科學技術出版社
- 外文名：I Love Yoghurt&Cheese
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787530463031
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《我愛優酪乳和乳酪+我愛優酪乳(套裝共2冊)》的作者瓦萊里·德魯埃，是法國廚藝發展和研究中心成員，一直致力於開發新的食譜，曾出版過十幾本美食圖書。為保證配方的正確性，這本書里的每款優酪乳他都親自製作並且品嘗過。書中的圖片都是法國著名的攝影師皮埃爾—路易·維耶爾拍攝的，他擅長美食、建築和珠寶攝影，常與巴黎的一些知名雜誌合作。他拍攝的照片讓我們的優酪乳看起來更加可口了。在這個美食時代，讓我們關注自身的健康，崇尚自然，打開書本，開始做自己想要的美食吧。
圖書目錄
《我愛優酪乳和乳酪》目錄：
自製優酪乳的樂趣
什麼是乳酪？
在家自製乳酪
Part 1 新鮮優酪乳
果醬優酪乳
白朱古力開心果優酪乳
藍莓蛋糕優酪乳
香草獼猴桃綿羊奶優酪乳
烤梨優酪乳
糖果朱古力優酪乳
果仁糖優酪乳
紅果山羊奶優酪乳
焦糖牛奶醬優酪乳
椰子檸檬優酪乳
Part 2 新鮮乳酪
鮮奶乳酪
蒜葉鮮乳酪
鮮奶油乳酪
果仁葡萄乾鮮乳酪
番茄橄欖鮮乳酪
白乳酪
瑞士乾酪
山羊奶乳酪
鄉村乳酪
義大利乳清乾酪
馬士卡彭乳酪
楓丹白露鮮乳酪
山羊奶鮮乳酪
Part 3 乳酪美食
希臘優酪乳酪
鮮羊奶棒棒糖
芝麻乳酪
咖喱乳酪
菜椒乳酪
香料乳酪
義大利山羊奶乳酪配麵包
蜂蜜果乾乳酪配覆盆子
鳳梨鮮奶乳酪配薑餅
糖果草莓鮮乳酪
杏仁酥檸檬慕斯
義大利乳酪布丁配芒果醬
義大利乳清乾酪餅
……
《我愛優酪乳》
自製優酪乳的樂趣
什麼是乳酪？
在家自製乳酪
Part 1 新鮮優酪乳
果醬優酪乳
白朱古力開心果優酪乳
藍莓蛋糕優酪乳
香草獼猴桃綿羊奶優酪乳
烤梨優酪乳
糖果朱古力優酪乳
果仁糖優酪乳
紅果山羊奶優酪乳
焦糖牛奶醬優酪乳
椰子檸檬優酪乳
Part 2 新鮮乳酪
鮮奶乳酪
蒜葉鮮乳酪
鮮奶油乳酪
果仁葡萄乾鮮乳酪
番茄橄欖鮮乳酪
白乳酪
瑞士乾酪
山羊奶乳酪
鄉村乳酪
義大利乳清乾酪
馬士卡彭乳酪
楓丹白露鮮乳酪
山羊奶鮮乳酪
Part 3 乳酪美食
希臘優酪乳酪
鮮羊奶棒棒糖
芝麻乳酪
咖喱乳酪
菜椒乳酪
香料乳酪
義大利山羊奶乳酪配麵包
蜂蜜果乾乳酪配覆盆子
鳳梨鮮奶乳酪配薑餅
糖果草莓鮮乳酪
杏仁酥檸檬慕斯
義大利乳酪布丁配芒果醬
義大利乳清乾酪餅
……
《我愛優酪乳》
