《我“恨”烹飪-快速做菜竅門》是2011年機械工業出版社出版的書籍，作者是高品致。
基本介紹
- 中文名：我“恨”烹飪-快速做菜竅門
- 作者：高品致
- 出版時間：2011年10月1日
- 出版社：機械工業出版社
- 頁數：162 頁
- ISBN：9787111359845
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
每一個家都會有一個廚房，即使是最簡單的家，也一定會有個小灶台或電飯煲。真正懂得愛，懂得生活的人會在工作之後走進廚房，為家人、親友親手“烹飪”佳肴。誘人的飯菜香味，淡淡的幸福滋味，會讓每個人找到家的感覺，感受家的溫馨。我們在廚房裡的忙碌，是為了讓這個世界上我們最親近的人生活得更美。俗話說“牽住人的腿，不如吊住人的胃”，家人的胃和他們的心一樣重要，通過烹飪對家人做到“栓胃暖心”，你無可厚非也責無旁貸。
生活需要智慧，烹飪也有竅門。本書就教你最簡單快捷的食材選購、食材處理、烹飪技巧等，掌握這些竅門，您和家人就可以盡享溫情洋溢的生活樂趣。
目錄
前言
第一章 食材選購一點通
巧選綠色時蔬
學會挑選蔬菜
常見的農藥易超標的蔬菜
選購優質黃瓜
挑選苦瓜的方法
如何選擇絲瓜
番茄的挑選
如何選購茄子
巧選花菜
一眼挑出好蒜薹
四季豆選購
巧選蘿蔔
如何選購冬瓜
南瓜的選擇
挑選韭菜
吃菠菜要選時令
香椿選購
莧菜的選擇
如何選擇芹菜
萵苣選購
竹筍的選購
敲敲看看選蓮藕
菌類選購小技巧
蘑菇選購
黑木耳選購
銀耳選購
金針菇選購
選購優質肉類的技巧
羊肉選購
牛肉選購
豬肉選購
醃臘肉選購
雞+肉的選購
鴨肉的選購
挑選蛋類的小竅門
選購新鮮雞蛋
優質松花蛋的辨別
成鴨蛋選購
巧購水產品
牡蠣選購
海蜇選購
選購墨魚乾
蝦米選購
選購干貝
海帶選購小竅門
海參選購
海蟹選購小竅門
……
第四章 廚房清潔歸納的妙招
