《家庭烹飪小竅門》立足於尋常百姓家庭實際，從食品原料加工、麵點菜餚的烹製和掌廚要訣等方面，詳細介紹若干科學小竅門，
基本介紹
- 書名：家庭烹飪小竅門
- ISBN：B00187QF1M
- 定價：12
- 商品尺寸：14 x 12.4 x 1.2 cm
- 商品重量：358 g
內容簡介,目錄,
內容簡介
《家庭烹飪小竅門》立足於尋常百姓家庭實際，從食品原料加工、麵點菜餚的烹製和掌廚要訣等方面，詳細介紹若干科學小竅門，內容實用，演示到位，凡家庭烹調中一些常見難題，均能對號入座，觸類旁通，從中找到滿意的答案。源遠流長的中國飲食文化蘊涵著豐富的知識和高超的技藝，並因此湧現出眾多的烹飪大師和民間名廚。但對於普通家庭來說，若能做出幾道色香味形俱佳且又不損害營養的美味佳肴，還真不那么容易。
目錄
一 序
二 動物類原料初加工
三 乾貨漲發
四 麵點和菜餚烹製
五 掌廚要訣
