意式黃金火腿麵疙瘩

做法

番茄去皮、切塊，火腿切碎粒，蒜切片。

1、麵粉與玉米粉混合均勻，加入火腿粒和少許黑胡椒粉、乳酪粉，攪勻，打入雞蛋；

2、用手抓勻，揉成不粘手的麵團；

3、將麵團搓成長條，儘量搓得細一些，切成1厘米左右的小段，用叉子壓出花紋；

4、鍋中燒水，水開後放入麵疙瘩；

5、煮至麵疙瘩漂浮起來，撈出瀝乾水分，待用；

6、另起鍋，加少許油，爆香蒜瓣，倒入西紅柿碎；

7、炒出番茄汁，加入湯，攪勻，煮一分鐘；

8、加入黑胡椒粉和少許鹽，攪勻後倒入麵疙瘩，撒少許乾燥香草即可。

1、玉米粉可換做土豆泥，口味更加正宗；

2、麵疙瘩儘量做得小一點，容易煮熟；

3、用叉子壓花紋，不僅造型好看，更容易使麵疙瘩裹住湯汁；

4、煮到麵疙瘩全部浮起在水面上，就說明已經熟了。