黃金火腿麵疙瘩的主料是普通麵粉60g玉米粉40g雞蛋1個
基本介紹
- 中文名:黃金火腿麵疙瘩
- 主要食材:普通麵粉60g,玉米粉40g, 雞蛋1個
- 輔料:火腿2片、番茄1個、蒜2瓣、雞湯200ml
- 調料:乳酪粉、鹽、黑胡椒粉、乾燥香草
做法步驟
1.麵粉與玉米粉混合均勻,加入火腿粒和少許黑胡椒粉、乳酪粉,攪勻,打入雞蛋;
2.用手抓勻,揉成不粘手的麵團;
3.將麵團搓成長條,儘量搓得細一些,切成1厘米左右的小段,用叉子壓出花紋;
4.鍋中燒水,水開後放入麵疙瘩;
5.煮至麵疙瘩漂浮起來,撈出瀝乾水分,待用;
6.另起鍋,加少許油,爆香蒜瓣,倒入西紅柿碎;
7.炒出番茄汁,加入湯,攪勻,煮一分鐘;
8.加入黑胡椒粉和少許鹽,攪勻後倒入麵疙瘩,撒少許乾燥香草即可。
小貼士
1.玉米粉可換做土豆泥,口味更加正宗;
2.麵疙瘩儘量做得小一點,容易煮熟;
3.用叉子壓花紋,不僅造型好看,更容易使麵疙瘩裹住湯汁;
4.煮到麵疙瘩全部浮起在水面上,就說明已經熟了。
2.用手抓勻,揉成不粘手的麵團;
3.將麵團搓成長條,儘量搓得細一些,切成1厘米左右的小段,用叉子壓出花紋;
4.鍋中燒水,水開後放入麵疙瘩;
5.煮至麵疙瘩漂浮起來,撈出瀝乾水分,待用;
6.另起鍋,加少許油,爆香蒜瓣,倒入西紅柿碎;
7.炒出番茄汁,加入湯,攪勻,煮一分鐘;
8.加入黑胡椒粉和少許鹽,攪勻後倒入麵疙瘩,撒少許乾燥香草即可。
小貼士
1.玉米粉可換做土豆泥,口味更加正宗;
2.麵疙瘩儘量做得小一點,容易煮熟;
3.用叉子壓花紋,不僅造型好看,更容易使麵疙瘩裹住湯汁;
4.煮到麵疙瘩全部浮起在水面上,就說明已經熟了。