意式冰淇淋蛋糕

意式冰淇淋蛋糕是用義大利手指餅乾、抹茶粉等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：意式冰淇淋蛋糕
• 分類：冰淇淋，蛋糕
• 主要食材：義大利手指餅乾sponge biscuits ，羊奶奶油乳酪ricotta

用料

材料	用量
義大利手指餅乾sponge biscuits	適量
羊奶奶油乳酪ricotta	500g
抹茶粉	適量
杏仁碎	適量
葡萄乾	適量
甜酒	適量
糖	適量

做法

1. 取一個大碗（用於放蛋糕），如圖類似的即可。另再取一容器，倒入適量手指餅，加入甜酒，用手抓勻，使手指餅表面濕潤但不要過軟。

2. 用保鮮膜放置在大碗底，留出一些超過碗。把處理好的手指餅緊密的排列在大碗底部，用手稍微壓實，然後再把手指餅緊密的排列於碗壁，稍微壓實。

3. 奶油乳酪ricotta分成兩份,一份加入杏仁碎和葡萄乾和糖，另外一份加入抹茶粉和糖。（此步驟可以自我發揮）

4. 把混有杏仁碎和葡萄乾的乳酪放入已鋪好手指餅的碗中，稍微壓實，再在上面再鋪一層手指餅，然後把抹茶味乳酪放入，再鋪一層手指餅。

5. 把保鮮膜拉緊壓在中間，晚上用碟子活著蓋子壓實，上面再加一樣重物加大壓力，放入冰櫃冷藏一天后可食用。

6. 一天后取出可以在外面塗上奶油和加上裝飾。（此步可忽略）