《快餐企業經營規範》是實施的一項行業標準。
《快餐企業經營規範》是實施的一項行業標準。起草人趙國明、楊小明、董敏芳、陶書中、徐春山、丁玉勇、莫洪國、季建剛、潘宇海、張毅、蔣英華、戴斌等。起草單位 蘇州大運河餐飲文化服務平台有限公司、中國大運河餐飲聯盟、蘇州市餐飲行...
商務部是餐飲業的行業主管部門，十七屆二中全會明確提出，“行業管理”就是要充分發揮行業管理部門在制定和組織實施產業政策、行業規劃、國家標準等方面的作用，規範企業的經營服務活動，指導和促進行業健康發展。在現實中，餐飲經營活動涉及多個政府部門管理，相關工作存在交叉和重疊，影響到了對餐飲行業的規範和管理。《...
近幾年，無錫市外送快餐業發展迅速，為加強對外送快餐的衛生監督管理，保障食品安全，保護人民民眾的身體健康，無錫市人大常委會結合本地實際，適時制定了該條例。條例規範了外送快餐的生產經營活動，明確了政府有關部門的監管職責，補充規定了對外送快餐訂購單位和組織的衛生管理標準和要求，可操作性較強。該條例同憲法...
本規範規定了餐飲業選址及環境、加工經營場所、餐飲具與工具設備、衛生管理、原輔料、加工操作等方面的基本衛生要求和管理準則。本標準適用於餐飲服務提供者，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等。術語和定義 2.1. 餐飲業 指通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品、消費場所及設施的服務...
第二條 本規範適用於餐飲業經營者（包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等）和集體用餐配送單位，但不包括無固定加工和就餐場所的食品攤販。第三條 本規範下列用語的含義 （一）餐飲業：指通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動等手段，向消費者提供食品、消費場所和設施的食品生產經營行業，包括餐館、小吃店、快餐店、...
《餐飲業分餐制設施條件與服務規範》中將分餐制標準分為三個部分。一是設施條件：餐飲企業營業面積超過300平方米、同時接待100人以上筵席的，必須嚴格實行分餐制；小於300平方米的餐飲企業應積極採用分餐制的用餐方式。二是服務規範：餐飲服務人員要進行分餐制培訓，接待高檔宴會時，應更多地實行服務員分餐制；一般...
國家食品藥品監督管理局關於印發餐飲服務許可審查規範的通知第一章 編輯 語音 第一條 為落實餐飲服務許可分類管理制度,規範餐飲服務許可,根據《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》,制定本規範。第二條 本規範適用於食品藥品監管部門對餐飲服務提供者餐飲服務申請的審查。
流程管理（process management），是一種以規範化的構造端到端的卓越業務流程為中心，以持續的提高組織業務績效為目的的系統化方法。簡介 它應該是一個操作性的定位描述，指的是流程分析、流程定義與重定義、資源分配、時間安排、流程質量與效率測評、流程最佳化等。因為流程管理是為了客戶需求而設計的，因而這種流程會隨著...
河南味之源餐飲管理有限公司是一家以中式快餐外送為主，兼營食堂託管的大型專業快餐公司，提供各類鄭州快餐便當外賣等團體用餐服務。公司秉著誠信、優質的經營原則，精細的規範化管理，致力成為鄭州快餐公司最佳餐飲管理企業。為了更好的為客戶提供後勤服務，公司現已和多家餐飲公司攜手合作、聯合經營，通過採購渠道共享、...
高雅的裝潢、輕柔的音樂、潔淨的店堂、體貼的服務、豐富的促銷形式滿足了消費者對品牌、時尚、親情等多方面的需求，無論是高貴優雅的店堂風格還是溫馨規範的服務標準，濃情OK都已成為中國快餐行業風向標。標準化優勢 濃情OK制勝的重要法寶之一就是實現了快速餐飲標準化。濃情OK的標準化是原料採購、後勤生產、烹製設備、...
北京老家快餐有限責任公司是一家股份制快餐連鎖企業。 主要經營中式快餐，公司按照國際標準進行規範化管理。公司註冊地在北京市石景山區八大處高科技園區，老家為其商標，已在國家商標局註冊。公司有170餘家分店。在北京、天津、河北、山東、遼寧、河南、山西等省市陸續拓展市場；規模居全國同行業前三名。除公司直營之外...
“食必尚·黔江雞雜”和“食必尚·雞公煲”是把火鍋與快餐相結合的一種新的用餐模式。它巧妙的將養身、健康、口味相結合，真正做到“圓滿的人生從健康而來，健康的身心從養身開始”的新的?飲食觀念。其獨特的鍋底製作技術，科學規範，嚴謹的操作程式，徹底褪去傳統火鍋、乾鍋製作滿身油煙氣息的劣性。公司倡導“因為...
公司優勢 管理模式 食品安全管理：以《中華人民共和國食品衛生法》、《食品衛生總則》、《食品企業通用衛生規範》為準則，以HACCP為依據建立食品安全體系，確保飲食安全。·環境衛生管理：以ISO14001為核心，以“8S”管理為基本形式，建立環境衛生管理體系，確保食品及環境衛生。·操作規範管理：以ISO9001：2000為版本，...
企業行為準則：身體力行，以紀律肅團隊；不斷創新，以效率求發展 企業目標：營建“溫馨家園”，協調溝通指導無分彼此；打造百年品牌，社會企業員工利益共享；四方宣言 以顧客需求為中心，創新標準，重目標、重執行、重效率，追求更高的顧客滿意度；以市場需求為導向，超越競爭，制度化、連鎖化、規範化，追求更高的企業...
1、規範服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫 餐飲服務的經營管理首先應是管理人員制訂各類標準化服務程式和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心。服務員要在真正意義上了解客人，充分體現對賓客的關愛。要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現服務檔次，以創新來給賓客“心動”的感受，...
第一條為規範本省餐飲服務許可管理工作，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《餐飲服務許可管理辦法》等有關法律、法規、規章的規定，結合本省實際，制定本實施細則。第二條本省行政區域內從事餐館、快餐店、小吃店、飲品店（含甜品站）、食堂、集體用餐配送、中央廚房等餐飲服務活動的單位和個人的許可...
（四）安裝空調器室外機組、通風和噪聲排放裝置等設備應當符合相應的安裝規範、市容標準和區域環境噪聲標準；（五）依法申報登記污染物排放情況。第十四條 餐飲服務業的污染物排放應當達到下列排放標準：（一）向環境或者城市排污管網排放污水的，應當達到國家和地方規定的排放標準；（二）油煙、廢氣經處理後應當達到國家和...
一、規範運作——高效的特許經營 1．特許費 2．協助新店開業 3．契約契約 4．總部責任 5．貨物分銷 二、特許經營總部身兼八職 1．麥當勞總部的職能 2．總部與分店融洽的關係 三、締結終身的婚姻——選擇合適的加盟商 1．特許經營的精神 2．只選個人不選企業 3．規範的加盟程式與契約 四、加盟商的管理——...
餐飲管理專著《餐飲創富11堂課》由實戰派管理專家楊鐵鋒撰寫，緊緊圍繞餐飲開店的前期準備、經營理念、服務規範、廚房管理、留人用人、節約降耗及有效推廣等方面，巧妙結合相關案例，為餐飲企業經營管理中遇到的難題提供了翔實的解決方案，旨在幫助餐飲投資者及經營者避開經營陷阱，熟練掌握經營技巧，不斷創新盈利模式，迅速...
《石家莊市餐飲業食品衛生管理辦法》是石家莊市一部地方政府規章。檔案全文 （2007年4月19日石家莊市人民政府令第62次常務會議審議通過 2007年5月22日石家莊市人民政府令第156號公布 自2007年7月1日起施行） 第一條 為加強餐飲業食品衛生管理，規範餐飲業食品衛生行為，保障消費者飲食衛生安全，根據《中華人...
西式正餐的擺桌規範/128 西餐上菜順序與時間的控制標準/129 西式宴會擺桌規範/l30 西式宴會過程服務規範/130 開胃酒服務規範/132 自助餐宴會服務規範/132 餐後酒服務規範/l34 飲料的服務規範/l35 上英國茶的服務規範/136 上冰茶的服務程式/137 上冰咖啡的服務程式/l38 訂餐服務規範/l38 送餐準備工作/l39 快...
三、規範的中餐服務流程..112 四、儘量滿足顧客的要求..113 五、特殊顧客特別服務114 六、服務現場控制..117 第 二節 店面服務質量改進.. 118 一、開展服務質量評估118 【範本】評估登記表118 二、做好每日工作檢查121 【範本】每日工作檢查表.121 第九章 支付手段多樣性 第 一節 收銀管理.. 130 一、...
第二節 規範人員管理，確保餐廳營運暢通 第5章 員工永遠都是企業的核心 第一節 多方位培訓員工，不斷提高員工素質 第二節 有效的激勵機制能保持和發揚員工的積極性 第6章 建立強大的物流配送系統 第一節 統一標準是建設先進物流系統的前提基礎 第二節 物流系統的順利運轉須依靠整體規劃配送網路 第三節 ...
第一條 為規範全省餐飲服務許可工作，加強餐飲服務監督管理，根據《餐飲服務許可管理辦法》的規定和《四川省人民政府辦公廳關於進一步加強食品安全工作保障人民民眾健康的通知》（川辦發〔2011〕49號）的精神，結合全省的實際，制定本實施細則。第二條 全省行政區域內的餐飲服務許可活動適用本細則。從事餐飲服務的單位和...
企業文化 嘉樂漢堡自創建以來，就本著專業化、規範化的經營策略，採用穩健、踏實的步伐，做出了長遠的發展規劃，嚴格執行“寧缺毋濫、不盲目擴張、”的既定方針；無論店面大小，均追求“質量第一、服務第一”的目標，以維護“嘉樂漢堡”品牌在所有消費者心目中的良好形象。只有這樣，既能保證了加盟商的利益，又能使...
“品質如金，健康美味”是金味來品牌內涵，金味來把產品品質始終放在首位，所有的原材料都從源頭上進行控制，堅持走健康快餐道路，努力打造健康快餐品牌，健康品質堅持從原材料抓起，已同浙江省原材料供應基地進行合作，是國內規範原材料進貨渠道，由綠色無公害基地供應原料的中式快餐企業之一。正是由於金味來始終堅持品質如...
書中涵蓋餐飲經營的法則，餐飲工作的籌備，餐飲企業的人員配置，餐飲企業的人員培訓，餐飲企業的各部門管理等多方面內容，分別從管理制度、流程、法則等角度，規範常用的操作流程，為餐飲企業管理者提供兼具針對性、實用性與操作性的管理方案，集知識、技能、工具於一體，是一套案頭***的餐飲管理實用全書。圖書目錄 章 ...
七、推進標準和信用體系建設，進一步規範餐飲服務 各地要充分發揮有關行業協會組織的作用，認真做好餐飲行業標準的實施和地方性標準的制訂工作。對於已經出台的《餐飲企業等級劃分和評定》、《早餐經營規範》、《餐飲企業經營規範》、《農家樂經營服務規範》等行業標準，要通過培訓、交流等多種方式，加大實施力度，使其在...
以弘揚中華美食文化與推動中國快餐不斷向前發展為使命，以“為國人提供更多美食選擇”為經營理念，以各地方火爆項目為主打產品、兼容各地風味為差異化的品牌定往，融合現代快餐理念，開創了更符合國人膳食結構與飲食習慣的快餐連鎖體系。憑藉獨特的產品優勢、優質規範的服務和高雅時尚的環境，為消費者提供了更健康、更...
享德來中式快餐連鎖機構成立於古城蘇州，以致力打造中式快餐連鎖事業為發展目標，倡導“享受美味、享受生活”的時尚生活方式，立志於弘揚中華飲食文化，提升國人生活品質。公司簡介 享德來始終堅持“顧客是衣食父母，員工如兄弟姐妹”的理念，堅持團隊年輕化、管理規範化、制度科學化、操作標準化、服務人性化的管理原則，不...
