| 中文名稱 | 必需胺基酸指數 |
| 英文名稱 | essential amino acid index;EAAI |
| 定 義 | 飼料蛋白質中各種必需胺基酸含量與標準蛋白質中相應的各種胺基酸含量之比的加權平均值。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），水產飼料與肥料（二級學科） |
| 中文名稱 | 必需胺基酸指數 |
| 英文名稱 | essential amino acid index;EAAI |
| 定 義 | 飼料蛋白質中各種必需胺基酸含量與標準蛋白質中相應的各種胺基酸含量之比的加權平均值。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），水產飼料與肥料（二級學科） |
中文名稱 必需胺基酸指數 英文名稱 essential amino acid index;EAAI 定義 飼料蛋白質中各種必需胺基酸含量與標準蛋白質中相應的各種胺基酸含量之比的加權平均值。 ...
將各樣品胺基酸含量轉化為每克蛋白質中含胺基酸毫克數,再根據FAO/WHO最佳配比模式進行營養價值評定,胺基酸評分化學評分和必需胺基酸指數、胺基酸比值係數和胺基酸比值係數...
華鯪的必需胺基酸指數(EAAI)為57.37。脂肪酸中EPA與DHA質量分數分別為7.41%、28.53%,均比其他一些經濟魚類高,微量元素比值合理。 [3] 參考資料 1. 華鯪 ....
2-242必需胺基酸指數2-243胺基酸評分2-244營養指數2-245生物價2-246真菌毒素2-247食菌中毒2-248酶2-249同工酶2-250菌絲細胞核染色法...
以CS進行評價,棒花魚肌肉中第一限制性胺基酸為Trp,第二限制性胺基酸為Val。其必需胺基酸指數為75.63。研究表明,棒花魚的營養價值較高,具有較好的食用價值。 [3...
必需胺基酸含量總量超過WHO/FAO提出的標準;胺基酸分(AAS)和化學分(CS)分別為0.81和0.41,必需胺基酸指數(EAAI)為76.27。 [2] 詞條圖冊 更多圖冊 ...
肌肉中必需胺基酸的胺基酸評分(AAS)平均值為0.97,化學評分CS平均值為0.70,必需胺基酸指數(EAAI)為66.87。第一限制性胺基酸為色氨酸(Trp),第二限制性胺基酸為...
養殖鱤魚的必需胺基酸指數為94.16,而野生鱤魚則為66.03,其構成比例符合聯合國糧農組織/世界衛生組織(FAO/WHO)的標準。野生和養殖鱤魚肌肉脂肪酸中二十碳五烯酸(...
肌肉鮮樣中含有18種氨 基酸,胺基酸總含量為18.06%,肌肉的第一限制性胺基酸為色氨酸,必需胺基酸指數(EAAI)為57.03,胺基酸的支/芳值(BCAA/AAA)為2.13,4種...
總量為(34.09±0.39)%,占總胺基酸總量的41.35%;4種鮮味胺基酸的質量分數為(31.26±0.37)%(占肌肉干重),占胺基酸總量的37.92%;必需胺基酸指數為72.79。...
褐菇指數及生物價 褐菇(牛排菇)子實體蛋白質的必需胺基酸指數、生物價居第一位,分別比草菇、茶薪菇、毛頭鬼傘高9. 7 %、13. 2 %、8. 3 %與11. 4 %...
(SC)結果都顯示第一限制性胺基酸是色氨酸,其SAA值和SC值分別為0.73和0.43,必需胺基酸指數(IEAA)為64.91,牛磺酸含量豐富,質量比為13 830 mg/kg(乾基);...
與雞蛋蛋白質相比, 中、日、歐3個系統品種的蠶蛹蛋白必需胺基酸指數 (EAAI) 平均為97.11, 其中日系品種的EAAI為97.38。中、日、歐3個系統品種的蠶蛹蛋白...
人體必需胺基酸含量為23.77%,占胺基酸總量的38.68%;必需胺基酸指數為40.25,必需胺基酸的構成比例基本符合FAO/WHO的標準;鮮味胺基酸含量為28.77%,占胺基酸總量的46...
必需胺基酸占乾重的38.47%,占胺基酸總量的42.89%;非必需胺基酸含量占乾重的43.84%,必需胺基酸與非必需胺基酸比例為87.75%,必需胺基酸指數(EAAI)為81.39,符合...
乳清濃縮蛋白和大豆分離蛋白必需胺基酸含量較高,分別占其胺基酸總量的40.8%和38.5%,蛋白質的胺基酸評分協氣(AAS)、化學評分(CS)、必需胺基酸指數(EAAI)、生物價(...
與WHO/FAO推薦的模式接近,必需胺基酸指數IEAA高於多種雙殼貝類;胺基酸含量及組成以山東即墨群體為最佳;胺基酸評分結果表明,魁蚶食用的限制性胺基酸主要為纈氨酸和色氨酸...
根據胺基酸評分(AAS)、化學評分(CS),江鱈的第一限制性胺基酸為含硫胺基酸(蛋氨酸+胱氨酸),其必需胺基酸指數(EAAI)為62.58。綜上,江鱈含有豐富的胺基酸和高不飽和...
人體必需胺基酸含量為23.77%,占胺基酸總量的38.68%;必需胺基酸指數為40.25,必需胺基酸的構成比例基本符合FAO/WHO的標準;鮮味胺基酸含量為28.77%,占胺基酸總量的46...
DAA/TAA分別為39.75%、77.92%和36.42%;第1、第2限制性胺基酸分別是色氨酸和纈氨酸;必需胺基酸指數和支鏈胺基酸與芳香族胺基酸的比值(F值)分別為74.86和2.15...
依據化學評分(CS)結果,色氨酸為第一限制性胺基酸,根據胺基酸評分結果(AAS),纈氨酸為第一限制性胺基酸,必需胺基酸指數為87.47。共檢測出14種脂肪酸,飽和脂肪酸(SFA...
研究表明,酶解豬血纖維蛋白所含8種人體必需胺基酸,占胺基酸總量的40%;化學評分(CS)為42,第1限制胺基酸為蛋氨酸;必需胺基酸指數(EAAI)為83,優於植物蛋白。 [1] ...
必需胺基酸指數 必需胺基酸比值 非必需胺基酸 限制胺基酸 胺基酸標準模式 參考蛋白質 化學記分 胺基酸記分 蛋白質功效比值 蛋白質互補作用 蛋白質淨利用率 蛋白質生理價...