微生物學實驗（第二版）

內容簡介

本教材與華中師範大學出版社出版的《微生物學》配套，內容分為6個部分，包括微生物的形態觀察、微生物的培養與測定、微生物的生理生化、微生物的控制與保藏、微生物綜合套用實驗和附錄，總計47個實驗和6個附錄，詳盡闡述微生物學實驗中的基本操作和基本技能，力求在培養學生動手能力的同時，培養學生獨立思考和微生物學知識的運用能力，提高學生的綜合素質。本教材可供生物工程、生物技術、生物製藥技術、食品生物技術、微生物套用技術等生物類專業的本、專科學生作為教材使用，也可作為從事微生物相關工作人員的參考。

實驗須知
第一部分微生物的形態觀察
實驗一顯微鏡油鏡的使用及微生物形態觀察
實驗二細菌的單染色法
實驗三革蘭氏染色法
實驗四細菌芽孢染色法
實驗五細菌莢膜染色法
實驗六細菌鞭毛染色法及活細菌運動性的觀察
實驗七放線菌的形態觀察
實驗八黴菌的形態觀察
實驗九真菌有性孢子的觀察
實驗十四大類微生物菌落形態的對比觀察
第二部分微生物的培養與測定
實驗十一微生物大小的測定
實驗十二微生物的顯微鏡直接計數法
實驗十三牛肉膏蛋白腖培養基的製備
實驗十四微生物的平板菌落計數法
實驗十五光電比濁計數法
實驗十六稀釋培養計數法（MPN）
實驗十七大腸桿菌生長曲線的測定
第三部分微生物的生理生化
實驗十八溫度對微生物的影響
實驗十九 pH對微生物的影響
實驗二十滲透壓對微生物的影響
實驗二十一氧對微生物的影響
實驗二十二用生長譜法測定微生物的營養要求
實驗二十三大分子物質的水解試驗
實驗二十四糖發酵試驗
實驗二十五 IMViC與硫化氫試驗
第四部分微生物的控制及保藏
實驗二十六物理因素對微生物生長的影響
實驗二十七化學因素對微生物的影響
實驗二十八生物因素對微生物的影響
實驗二十九傳代培養保藏法
實驗三十載體保藏法
實驗三十一冷凍保藏法
實驗三十二冷凍乾燥保藏法
第五部分微生物綜合套用實驗
實驗三十三實驗室環境和人體表面微生物的檢查
實驗三十四從土壤中分離純化微生物
實驗三十五從自然環境中分離與純化噬菌體
實驗三十六噬菌體效價的測定
實驗三十七抗藥性突變株的分離
實驗三十八牛乳中細菌的檢查
實驗三十九乳酸菌的檢測
實驗四十水中細菌總數的測定
實驗四十一大腸菌群的檢測
實驗四十二微生物的誘變育種
實驗四十三大腸桿菌營養缺陷型菌株的篩選
實驗四十四固定化酵母細胞發酵啤酒
實驗四十五酸乳的製作
實驗四十六泡菜的製作
實驗四十七甜酒釀的製作
第六部分附錄
附錄一實驗室意外事故的處理
附錄二玻片及玻璃器皿洗滌法
附錄三實驗用培養基的配製
附錄四酸鹼指示劑的配製（按筆畫順序排列）
附錄五實驗用染色液及試劑的配製
附錄六微生物學實驗中一些常用數據表
主要參考文獻

微生物學實驗（第二版）

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