《微生物學實驗指導》是由陳珊、劉東波、李凡主編，高等教育出版社2012年出版的高等學校“十二五”生命科學規劃教材。該教材適合高等師範院校微生物學實驗課教學使用，也適合中學在職生物教師進修參考，還可供相關專業的教學和科研人員參考。
該教材分為4篇，共編入57個基礎性實驗、綜合性實驗、研究性實驗和中學生物學課程中微生物學相關實驗解析。
基本介紹
- 書名：微生物學實驗指導
- 作者：陳珊、劉東波、李凡
- ISBN：978-7-04-033244-5
- 類別：高等學校“十二五”生命科學規劃教材
- 頁數：240頁
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2012年2月27日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 版面字數：360千字
成書過程,內容簡介,教材目錄,教學資源,教材特色,作者簡介,
成書過程
編者根據多年來的實驗課教學及科學研究中積累的經驗，在學習兄弟院校實驗教材和實踐經驗的基礎上，編寫了適合於師範院校教學特點的《微生物學實驗指導》。
參加該教材編寫的人員有東北師範大學的陳珊、劉東波、李凡、夏紅梅、邸瑤、劉玲緋，吉林大學的郭平、張昕，長春師範學院的劉海音，大慶師範學院的張虹、王金龍，吉林農業大學的王秀然，遼寧石油化工大學的王戰勇，長春工業大學的李曉玲、王紅蕾，教材的插圖均由東北師範大學華梅繪製。該教材在編寫出版過程中，得到了東北師範大學生命科學學院和高等教育出版社領導的支持和幫助。
2012年2月27日，《微生物學實驗指導》由高等教育出版社出版。
內容簡介
《微生物學實驗指導》分為4篇，共編入57個實驗和中學生物學課程中微生物學相關實驗解析。
第1篇是基礎性實驗，共31個，選取了微生物學中的經典實驗；第2篇是綜合性實驗，共21個，選取了可採用多種實驗手段和方法的實驗內容；第3篇是研究性實驗，共5個，選取類似於科學研究的實驗內容；第4篇是中學生物學課程中微生物學相關實驗解析，總結了初高中課程標準中微生物學相關的實驗內容，並對實驗的設計、操作、改進等方面提出指導性建議，對實驗中常見的問題進行了解析。
教材目錄
實驗須知第1篇 基礎性實驗 實驗1 顯微鏡油鏡的使用 實驗2 細菌的簡單染色法及口腔微生物的觀察 實驗3 革蘭氏染色法 實驗4 細菌的芽孢染色法 實驗5 莢膜染色法 實驗6 細菌鞭毛染色法及其運動性的觀察 實驗7 放線菌形態的觀察 實驗8 酵母菌的形態觀察及死、活細胞的鑑別 實驗9 酵母菌子囊孢子的觀察 實驗10 黴菌的形態觀察 實驗11 微生物菌落形態的觀察 實驗12 牛肉膏蛋白腖培養基的製備 實驗13 馬丁氏培養基的製備 實驗14 高氏Ⅰ號培養基的製備 實驗15 高壓蒸汽滅菌 實驗16 過濾除菌技術 實驗17 紫外線滅菌 實驗18 乾熱滅菌 實驗19 微生物的分離與純化 實驗20 平板菌落計數法 實驗21 微生物大小的測定 實驗22 顯微鏡直接計數法 實驗23 大分子物質的水解試驗 實驗24 糖發酵試驗 實驗25 IMViC與硫化氫試驗 實驗26 厭氧微生物的培養 實驗27 從自然環境中分離和純化噬菌體 實驗28 水中細菌總數的測定 實驗29 食品中細菌總數的檢測 實驗30 空氣中微生物的檢測和數量測定 實驗31 微生物菌種保藏 第2篇 綜合性實驗 實驗32 環境因素對微生物生長發育的影響 實驗33 紫外線對枯草芽孢桿菌產生澱粉酶的誘變效應 實驗34 細菌生長曲線的測定 實驗35 用生長譜法測定微生物的營養要求 | 實驗36 抗生素抗菌譜及抗生菌的抗藥性測定實驗37 杯碟法測定抗生素的效價 實驗38 消毒劑和殺菌劑最低抑制濃度的測定 實驗39 水中大腸菌群的檢測 實驗40 優酪乳的製作與乳酸菌的分離純化 實驗41 酸乳及其發酵劑的活菌計數與菌種活力的測定 實驗42 食用菌菌種的分離和制種技術 實驗43 食用菌的液體培養和固體栽培 實驗44 啤酒酵母細胞的固定化與酒精發酵 實驗45 毛霉的分離與腐乳的製作 實驗46 果酒及果醋的製作 實驗47 泡菜的製作及亞硝酸鹽的檢測 實驗48 分解尿素的微生物的分離與純化 實驗49 分解纖維素的微生物的分離與純化 實驗50 酚降解細菌的分離純化 實驗51 甜酒的製作及酒藥中根霉的分離 實驗52 基於16S rDNA序列測定的細菌菌種鑑定 第3篇 研究性實驗 實驗53 產蛋白酶和澱粉酶芽孢桿菌的分離和酶活力檢測 實驗54 營養缺陷型的篩選和鑑定 實驗55 產聚β－羥基脂肪酸酯（PHA）的菌種的分離鑑定及PHA的製備 實驗56 雙歧桿菌口服液的發酵製備 實驗57 發酵培養基的正交試驗設計 第4篇 中學相關生物學實驗指導（微生物學篇） 一、中學生物課程標準中的微生物學實驗內容概述 二、中學微生物學實驗指導與設計分析 三、中學生物學綜合研究性實驗立項及設計思路 參考文獻 附錄 Ⅰ 培養基的配製 Ⅱ 常用染色液的配製 Ⅲ 試劑和溶液的配製 Ⅳ 緩衝液的配製 Ⅴ 常用酸鹼指示劑的配製 Ⅵ 化學殺菌劑和消毒液的配製 Ⅶ 常用微生物的學名 Ⅷ 實驗報告範文 |
教學資源
- 課程資源
《微生物學實驗指導》配套建設有“微生物學實驗指導”數字課程。該數字課程主要包括微生物學實驗多媒體教學課件、實驗操作錄像、實驗結果彩色照片、參考資料等。
為配合師範生教育，該數字課程還包括與中學生物學實驗教學相關的數位化教學資源，對現有中學實驗局限性的分析、實驗背景知識的補充、實驗設計的拓展、實驗注意事項、實驗中常見問題的解析以及中學生物學綜合性、研究性實驗教學案例等。
| 數字課程名稱 | 出版社 | 出版時間 | 內容提供者 |
|---|---|---|---|
“微生物學實驗指導”數字課程 | 高等教育出版社、高等教育電子音像出版社 | 2012年2月 | 陳珊、劉東波、李凡 |
教材特色
《微生物學實驗指導》為立體化教材，包括紙質印刷本和數字課程兩部分。其中，數位化教學資源都採取動態開放、不斷完善更新的建設模式。該教材所安排的實驗內容具有較強的實用性和可操作性，易於進行微生物學實驗課的教學。
作者簡介
陳珊，女，東北師範大學生命科學學院教授，博士研究生導師。研究方向為環境微生物與資源微生物的研究，重點開展微生物降解高分子材料的研究。
劉東波，男，東北師範大學生命科學學院副教授，主要從事微生物學的教學與科研工作。研究方向為天然纖維素及半纖維素的微生物降解、土壤微生物學、極端環境微生物學的研究。
李凡，女，東北師範大學生命科學學院副教授，研究方向為資源微生物及生物可降解塑膠的相關研究。
