微波爐版魚香茄子

基本介紹

• 中文名：微波爐版魚香茄子
• 主要食材：茄子，豬肉碎
• 分類：微波爐，魚香

用料

材料	用量
茄子	一斤
豬肉碎	適量
蒜米	5瓣
小辣椒	4個
生抽	適量
老抽	適量
鹽	少許

做法

1. 茄子洗淨，切成塊，我是切成長條塊狀的，沒有特別要求按照平時炒茄子切就可以了。
2. 把茄子放在碗裡，不用蓋蓋子，高火7—9分鐘，根據各家微波爐功率時間來看。把茄子叮到完全軟熟就行了
3. 趁微波爐叮茄子期間，把豬瘦肉剁碎，辣椒蒜米剁碎。
4. 熱鍋，倒入少許油，比平時炒茄子少些，因為茄子已經熟了，不需要太多油。下蒜米辣椒爆香，放入豬肉碎炒至變色，加入少許生抽，老抽炒十幾秒
5. 放入茄子，快速炒勻，試下鹹味，加入少許鹽，再翻炒均勻，即可出鍋咯