廣東風味菜

《廣東風味菜》是1998年廣東科技出版社出版的圖書，作者是李曾鵬展。

基本介紹

• 作者：李曾鵬展
• ISBN：9787535919236
• 頁數：128
• 定價：20.00元
• 出版社：廣東科技出版社
• 出版時間：1998-6-1
• 裝幀：平裝(無盤)

作品目錄

寫在“素食”之前
鹵
蘭花豆腐乾
啡喱鮑魚
茄汁油筋
叉燒
……
�
花生�麵筋
栗子�烤麩
鹹菜�矮瓜
四季如意
……
煎炸
煎腐皮卷
煎蝦外餅
煎鹹魚
甜嚕肉
……
炒・扒
鮮果炒雙菇
葵仁多寶松
雲耳炒勝瓜
雪菜炒大豆芽菜
……
蒸・拌
白玉藏珍
扎蹄
得菇扎
蒸釀青瓜
……
湯羹
上湯
百花燴素翅
京柿燴素翅
髮菜紅豆湯
……