平鍋鴛鴦魚頭王

平鍋鴛鴦魚頭王 是一道由大魚頭1個、醬辣椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：平鍋鴛鴦魚頭王
• 口味：鮮美
• 主要食材：大魚頭1個(約1000克)
• 調料：醬辣椒400克、剁辣椒400克

平鍋鴛鴦魚頭王

原料：大魚頭1個(約1000克)、醬辣椒400克、剁辣椒400克、水餃12個、蔥1棵、姜15克，味素20克、蚝油8克、白醋20克、啤酒30克煉灶組、食油50克

製法：1、魚頭去鰓棕寒．刮淨魚鱗，和促婆判從背擊閥店部剖開．切成片．蔥挽成節．水餃煮好待用．

2、把魚頭平攤在平鍋上．一邊鋪上剁辣椒．一邊霸付境鋪上醬辣椒．放入味素、蚝油、白醋、啤酒、蔥節、薑片．上籠蒸12分鐘：

3、鍋上火，倒入食油．燒至九成熱．揀去魚頭上的蔥節堡拜禁市、薑片．撒上蔥花．澆辣榜槳上蚝油．邊上圍上水餃即成此菜。