平底鍋也能做粥，以玉米粉、牛奶為主料的粥品。
材料 | 用量 |
玉米粉 | 適量 |
牛奶 | 一杯 |
水果 | 半粒 |
糖 | 2勺 |
水 | 2碗 |
1. 將鍋中倒入一碗水 |  |
2. 稍稍加溫 |  |
3. 加入適量的糖，使其溶化 |  |
4. 將水果切成小塊，放入鹽水中稍浸泡，玉米粉加冷水調成玉米糊 |  |
5. 倒入剛剛燒熱的糖水 |  |
6. 用煎匙兜底花圈加熱 |  |
7. 中火煮至粘稠，大約一分鐘後關火 |  |
8. 加入一大杯牛奶至均勻 |  |
9. 加入泡過鹽水的水果，裝盤即可 |  |
平底鍋也能做粥，以玉米粉、牛奶為主料的粥品。用料材料用量玉米粉適量牛奶一杯水果半粒糖2勺水2碗做法1. 將鍋中倒入一碗水2. 稍稍加溫3. 加入適量的糖，使其溶化4. 將水果切成小塊，放入鹽水中稍浸泡，玉米粉加冷水調成玉...
12.放入平底鍋，蓋上鍋蓋，小火，兩面各煎15分鐘 烹飪小技巧 1、糯黃米很粘，所以最好淘洗好放置一下後拿來蒸，如果煮的太爛，那樣在後面就要多加麵粉才能和面，所以還是建議大家把黃米放在鍋上蒸比較容易操作。2、糯黃米煮（蒸）好後，一定要放涼了再進行下一步操作，就是放發酵粉和麵粉，否則會把酵母燙死。
老雞粥是以雞腿、魷魚乾為主料的粥品。原料：老雞腿一大個，小魷魚乾一個，珍珠米一杯，生薑一塊，冬菜少許，黃酒一勺，醬油一勺，胡椒粉少許，鹽和雞精少許。1-2：雞腿砍塊，用滾水燙去血水，再用冷水沖洗乾淨。 小魷魚乾用水泡發。 生薑切片。3：平底鍋煎熱薑片。4：把雞塊放進去炒變色，放一勺黃酒炒香...
4. 將油條切成薄片，放入平底鍋中用薄薄一層油煎脆。5. 在煮好的豬骨粥中調入鹽和白鬍椒粉拌勻，撒上香蔥末和煎脆的油條薄片即可。簡介 豬骨花生粥是一款很好的滋補品，豬骨豐富的鈣質和骨膠原蛋白對美容有非常好的效果，花生被稱為“長生果”，常吃有助 於延年益壽。用料 豬棒骨 500g 大米 100g 花生仁 ...
1、新買來的炒鍋，需要用硬一些的刷子刷；鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然後洗淨擦乾待用。但要注意，浸泡時間不宜過長。炒鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。新買來的炒鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止滲水。2、...
2、將1分次用電餅鐺攤成薄餅；具體操作方法是：使用平底鍋或者尖底鍋都可以。將鍋燒熱，用生豬皮將鍋擦一層油潤滑防粘鍋。舀一勺豆面稠液到鍋中立即用勺子打成麵糊（至7成熟），用鏟子將麵糊攤開成薄片，鍋底下加火，當容易起邊的時候出鍋。3、豬肉切碎，大蔥切末，混合後放入調味料拌勻；4、將肉餡放在...
料理基礎3？熟練使用平底鍋 40 鹽烤秋刀魚 42 竹莢魚南蠻漬 44 法式黃油烤鮭魚 46 酥仔鱈魚 48 平底鍋照燒鰤魚 50 燜炒肉和青菜 52 姜燒豬肉 54 番茄醬豬肉 56 玉子燒（關東風味、關西風味） 58 西班牙風味蛋包飯 60 專欄3？豬肉的各部位及做法 62 第四章 必備煮物完全掌握 料理基礎4？煮菜的火候與...
甜菜白糖粥 甜菜白糖粥是以甜菜為主料製作的菜品。用料 甜菜120克，白糖30克，大米100克。製法 ①將甜菜洗淨，切成碎末；大米淘洗乾淨，備用。②鍋內加水適量，放入大米煮粥，八成熟時加入甜菜末，再煮至粥熟，調入白糖即成。
一、攤糊拉汰皮一般放在平底鍋上進行，這鍋天台人叫“鏊盤”。先在鍋底塗上薄薄一層菜油（這樣不會粘鍋）。先用油脂（一般用臼子或蠟燭，現多用植物油）在鍋面上擦一擦，然後在火候剛好時飛快地將一綹粉漿投入，旋即用手將粉漿從鏊盤外邊開始，順時針方向均勻地移動攤開、鋪平，半分鐘之內，一張大如銅鑼...
3．待鍋中水份快乾時，加入所有調味料充分拌勻入味，再倒入芹菜末及部分綜合果乾拌勻，即成咖哩豆渣。4．白飯趁熱拌入其餘的綜合果乾，盛盤後淋上咖哩豆渣即可。果仁豆渣粥 原料：黃豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。做法：1.核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味...
電飯鍋的溫度控制元件有雙金屬片溫度控制系統和磁性材料溫度控制系統，前者不如後者安全可靠。電飯鍋按鍋體的結構形式分為組合式和整體式；按使用時鍋內壓力分為低壓式(0.04MPa)、中壓式(0.1MPa)和高壓式(0.15～0.2MPa)；按加熱食物的方式分為直接加熱式和間接加熱式。自50年代起，電飯鍋開始普及。1986年美國...
“托爾蒂亞”是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。“達科”是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米卷；最高檔的“達科”以蝗蟲做餡。“達瑪雷斯”是玉米葉包裹的玉米粽子，裡面有餡拌雞、豬肉和乾果、青菜，肉香伴香嫩葉芬芳，吃後齒頰留香。“...
2. 青麥仁仁用清水浸泡6小時後，隔水蒸1小時，取出入滾水中飛水待用(青麥仁仁蒸好後表面會有點黏黏的，飛水是去掉這層東西，以免煸炒時粘鍋)。淨鍋上火，入青麥仁仁小火乾炒至出香。3. 杏片入100度的烤箱內烤3分鐘取出待用。4. 走菜時，平底鍋上火放色拉油，入牛仔骨煎透，至兩面金黃、味焦香出...
三、炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變乾時，改用小火直到鏟時變輕，同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。食物功效 炒芝麻屬於烏髮食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。藥用價值 芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、...
方法:先將饅頭片在一碗水裡略微浸泡之後再放進油鍋里炸,省油又健康,外觀口感更好.16,巧煎餃子 方法:在平底鍋內加少量油,稍熱後放入一個小鋼蒸屜,把餃子放在上面煎,均勻不糊.17,巧除衣服、床單上的頭髮絲等 衣服、床單上沾了頭髮絲之類的小東西，用手摘很麻煩，於是很多人在超市里買那種帶膠紙的滾子來粘...
，直接放在平底鍋里（先放點油），一面煎黃再煎另一面，15.煎5分鐘左右即可；16.組合黑椒牛肉刈包：刈包里加上一片牛肉餅，天生一對 17.擠上適量的黑椒沙拉醬，18.放上切片的黃瓜，再擠上適量的黑椒沙拉醬，OK啦，19.一個黑椒牛肉刈包就做好了 小貼士 刈包放涼後可裝保鮮袋，放入冰櫃冷藏保存，也可以...
平底鍋糯米 紅薯餅?085 玉米火腿早 餐餅?086 手工南瓜面?088 日式蕎麥麵?090 農家燴蕎面?092 經典二米飯?094 糙米雜糧飯?095 什錦海鮮燴雜 糧飯?096 意式菌菇燴糙 米飯?098 黃瓜糙米飯?099 香菇土豆燜飯?100 藜麥雜蔬炒飯?101 培根玉米炒飯?102 雜蔬糙米炒飯?103 南瓜蝦仁蒸藜麥?104 川味香腸玉米蒸飯?106...
製法B：或者將用流動的水漂去血污的豬骨、烏雞、牛肉氽水，再和純淨水放入用電磁爐加熱的平底鍋中（骨頭在下、原料和水的比例是1：10）。旺火燒沸，撇去湯麵浮沫，放入蔥姜料酒，加蓋改小火慢煮2小時多，至湯色渾白即成。熬粥 將一半涼雞湯(1.5升)、香米、黃小米（可不放）放入電飯煲中，使用煮粥功能，...
把香椿切成細末，加入到雞蛋液中，再像普通煎餅一樣到少熱油的平底鍋中烙成餅。原 料 香椿、雞蛋、麵粉、鹽、白鬍椒粉。操 作 1、處理好的香椿切碎，加入雞蛋，麵粉。2、再加入適量的水和調味料調成麵糊（稠度要把握好），平底鍋放少量油，倒入麵糊，煎熟一面再煎另一面。3、這次又做了蛋餅，與之前不...
鐵鍋貼餅子燉魚是一道以鯽魚、玉米面為主要食材製作而成的菜品。食材 主料：鯽魚、玉米面(黃)輔料：大蔥、姜、蒜 調料：花生油、食鹽、八角、花椒、料酒、白醋、蘇打粉、醬油 做法 1、玉米面中加入1克小蘇打，90克溫水，揉成麵團，餳5分鐘，2、鯽魚清理乾淨，控乾表面水分，3、平底鍋中加一點底油，將鯽魚煎至...
紫米紫菜包飯，健康美味的一道菜。做法 1、將大米，糯米，紫米加水放入電飯鍋煮熟。2、黃瓜切成條。3、紅腸切條。4、雞蛋打散，導入平底鍋煎成雞蛋餅。將雞蛋餅切成條。5、將一片紫菜鋪在竹簾上面。6、將煮熟的米飯平鋪在紫菜上。7、在米飯上抹上一層沙拉醬。8、將切好的紅腸條，黃瓜條，雞蛋條放在米飯的一...
製作時，將小麥粉加水調成膠糊狀和好，入平底鍋中配以油脂用工具將粉漿順時針方向均勻地移動攤開、鋪平、烙熟，攤成一張30公分直徑大小的軟質的麵皮，然後將事先炒好的各類菜餚各類菜餚，如冬粉、蘿蔔、豬肉、豆腐，鴨蛋絲、豆芽、土豆、肉片、洋蔥等根據個人的喜好，將一定量的料均勻的放在麵皮上包好，然後...
