干貝冬茸湯

干貝冬茸湯

干貝冬茸湯是以干貝、冬瓜為主料的湯品

基本介紹

  • 中文名:干貝冬茸湯
  • 分類:湯羹
  • 主要食材:干貝,冬瓜
用料,做法,

用料

材料
用量
干貝
20克
冬瓜
200克
豌豆
20克
濃湯寶老母雞湯
15克
1/2茶勺
料酒
2茶勺
水澱粉
適量

做法

1. 干貝洗淨用清水浸泡2小時以上,在泡干貝的碗中加料酒入蒸鍋蒸15分鐘,撈出放在案板上用刀背碾壓成絲狀
2. 冬瓜切成大塊,放入鍋中加水煮軟,用勺子碾成茸
3. 煮冬瓜的鍋內加入冬瓜茸、扇貝絲、雞湯和蒸乾貝的水再加適量的水大火燒開煮3分鐘,加豌豆煮至豌豆浮起,用水澱粉勾芡,加鹽調味即可

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