干貝翡翠冬茸羹

干貝翡翠冬茸羹是一道菜品，製作原料有干貝、冬瓜、青菜等。

基本介紹

• 中文名：干貝翡翠冬茸羹
• 分類：羹
• 主要食材：干貝，冬瓜
• 輔料：青菜、胡椒粉

原料

干貝50克、冬瓜500克、青菜酌量，鹽、味素、雞湯、水生粉、胡椒粉各適量。

製作

（1）分別將冬瓜、青菜洗淨，把冬瓜上籠蒸熟，然後剁成茸；青菜擠菜汁。

（2）湯鍋內倒入雞湯，投入干貝、冬瓜茸，加鹽、味素等調料調味，燒沸，用水生粉勾芡後注入菜汁，煮熟即可。