《常見病食療菜譜叢書：高血脂食療菜譜》是2013年江蘇科學技術出版社出版的書籍，作者是犀文圖書。
基本介紹
- 中文名：常見病食療菜譜叢書:高血脂食療菜譜
- 作者：犀文圖書
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2013年3月1日
- 頁數：153 頁
- 定價：29.80
- 開本：16 開
- ISBN：9787553702919
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,序言,
《常見病食療菜譜叢書》是為常見病患者及其家庭精心策劃的一套食療養生菜譜叢書，共10本。《常見病食療菜譜叢書:高血脂食療菜譜》精選了60餘種對高血脂具有一定的輔助療效和預防作用的日常食材，詳細、全面、科學地介紹其基礎知識，並配備了120餘道菜例，還包括一些高血脂的常識，讓讀者在享受美食的同時，輕鬆抵抗疾病威脅，健康生活每一天。
《常見病食療菜譜叢書:高血脂食療菜譜》主要介紹高血脂的基礎知識和高血脂患者宜食食物，希望高血脂患者通過此書，以食療和藥療相結合的方式，儘早擺脫疾病的困擾，活出健康、精彩人生。
第一章 高血脂知識
002什麼是高血脂
002高血脂的分類
003高血脂的臨床表現
003可能出現高血脂的信號
004高血脂的常見危害
005易患高血脂的人群
006如何預防高血脂
007能降血脂的營養物質
008高血脂患者的飲食原則
010適合高血脂患者的食物
011高血脂患者要警惕的食物
012適合高血脂患者的烹飪方法
013高血脂患者的生活禁忌
014高血脂患者可能出現的常識誤區
第二章 高血脂食療菜譜
五穀雜糧類
017五穀雜糧的降脂作用
018黑芝麻→芝麻首烏糊 黑芝麻豆漿
020玉米→枸杞子玉米羹 玉米胡蘿蔔粥
022燕麥→牛奶燕麥粥 燕麥黃豆湯
024蕎麥→綠豆蕎麥粥 牛肉蕎麥麵條
026薏米→薏米川芎鴨子湯 薏米排毒消脂湯
028甘薯→甘薯綠豆粥 薑汁甘薯條
030花生→泡花生仁 花生香菇瘦肉湯
032綠豆→香甜綠豆沙 車前子綠豆湯
034黃豆→蘿蔔乾燜黃豆 老黃瓜黃豆瘦肉湯
036紅豆→蓮子百合紅豆沙 冬瓜紅豆湯
038黑豆→紅棗黑豆燉鯉魚 黑豆魚尾湯
040豆腐→千絲豆腐 紅花生薑豆腐湯 千層豆腐 山藥豆腐湯
蔬菜類
045蔬菜的降脂法寶
046黃瓜→快炒黃瓜片 清炒百合黃瓜
048芹菜→香麻芹菜葉 大蒜海蜇拌西芹
050茄子→蒜香茄子 橄欖油蒸茄子
052辣椒→虎皮青椒 炭烤辣椒串
054香菇→口蘑香菇粥 竹筍香菇湯
056洋蔥→洋蔥炒蛋 無油洋蔥絲
058黑木耳→蔥燒黑木耳 木耳拌蓮藕
060韭菜→韭菜拌姬菇 豆腐皮炒韭菜
062冬瓜→醬燒冬瓜條 蒼朮冬瓜消脂湯
064胡蘿蔔→粉蒸胡蘿蔔絲 胡蘿蔔燒魚丸
066南瓜→杏仁南瓜湯 南瓜海帶湯
068番茄→番茄炒牛肉 醋拌番茄海帶
070蘆薈→綠豆蘆薈糖水 西紅柿拌蘆薈
072蘆筍→炒鮮蘆筍 蘆筍牛肉
074竹筍→涼拌竹筍 蝦米炒冬筍
076魔芋→辣椒芋絲 清炒魔芋絲
078土豆→炒土豆絲 土豆燜牛肉
080通菜→豆腐乳通菜 素炒通菜
082菠菜→銀絲菠菜 黃汁燴菠菜
084油菜→燜蒸豬肉油菜 口蘑油菜
086蒜薹→豆腐乾炒蒜薹 蒜薹炒肉絲
088金針菇→養生菇粥 肉絲燒金針
090山藥→山藥釀蘆筍 山藥薏米生魚湯 萵筍炒山藥 紫薯山藥粥
肉食、水產類
095血脂高也需食肉
096雞蛋→菠菜雞蛋湯 番茄蛋花湯
098兔肉→兔肉粥 木耳腐竹兔肉湯
100鯉魚→濃汁鯉魚 清蒸赤豆鯉魚
102鮭魚→蜜汁煎鮭魚 鍋燜蕨菜魚卷
104草魚→白果炒草魚丁 大白菜梗炒魚鬆
106牡蠣→牡蠣豆腐羮 牡蠣桑寄生湯
108蛤蜊→黃花菜蛤蜊湯 蛤蜊鯽魚湯
110海參→山藥海參湯 核桃銀耳燉海參
112紫菜→紫菜蛋花湯 牡蠣紫菜湯
114海帶→蒲黃蘿蔔海帶湯 海帶排骨湯 海帶豆腐魚片湯 冬瓜海帶淡菜湯
水果、飲品類
119水果為什麼能降脂
120蘋果→蘋果青辣椒汁 蘋果芹菜汁
122獼猴桃→獼猴桃捲心菜汁 獼猴桃雞柳
124橙子→橙汁豆腐 橙子胡蘿蔔汁
126草莓→草莓豆漿 草莓汁
128牛奶→牛奶玉米羹 牛奶紅棗粥 牛奶香蕉糊 牛奶花生糊
藥材類
133藥材的降脂功效
134山楂→山楂麥芽芡實湯 降脂魚條
136荷葉→冬瓜荷葉脊骨湯 荷葉冬瓜扁豆湯
138菊花→銀耳菊花粥 菊花決明子粥
140紅棗→紅棗黨參牛肉湯 南瓜紅棗排骨湯
142杜仲→杜仲排骨湯 杜仲茅根黑豆湯
144首烏→首烏山楂雞肉湯 首烏燉牛肉
146枸杞子→枸杞子蓮子湯 牽牛枸杞子湯
148白果→白果雞蛋羹 腐竹白果瘦肉湯
150杏仁→杏仁鯽魚湯 柚子杏仁燉烏雞
152核桃→核桃炒雞片 核桃燉山斑魚
作者簡介
廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經濟”類圖書為主業，集創意、編撰製作和銷售於一體的成長型文化企業。公司成立於2003年9月，90%員工為大專以上學歷，核心團隊皆為業界資深出版人和卓越設計師。公司成立7年來，已與國內外數十家出版機構建立了深度合作的關係，年出品圖書500餘種，年著作權交易150餘種。
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美髮、養生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃製作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在出版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。犀文圖書根植於厚重的華夏文化，置身於現代圖書市場文化產業之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業制度，嚴格管理，高效經營，憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。
序言
隨著社會經濟、醫療技術的不斷發展，人類的生活質量和身體素質也得到相應地提高，但緊湊的生活方式、緊張的工作勞動、混亂的飲食習慣，也不斷地侵蝕著我們身體的“健康防線”，導致各種各樣的疾病趁虛而入，纏擾著本就疲憊不堪的我們。俗話說：“家有一老，如有一寶；家有一病，飲食難定。”一人生病，全家人的飲食習慣不得不改變，這樣便造成飲食習慣的混亂，並影響到日常生活和工作。因此，我們針對家庭和個人的需求，從傳統醫學“藥食同源”的角度，科學系統地策劃出這套《常見病食療菜譜叢書》，力圖為不同病症、不同體質的患者，推出科學、營養、健康、安全的食療菜譜，讓患者“對症食療”的同時，也適合其他家庭成員食用，以此摒除患者和家人在飲食上的產生的“隔閡”，助一家人其樂融融。
《常見病食療菜譜叢書》共10本，包括《肝病食療菜譜》、《高血壓食療菜譜》、《冠心病食療菜譜》、《腎病食療菜譜》、《糖尿病食療菜譜》、《胃腸病食療菜譜》、《痛風食療菜譜》、《防癌食療菜譜》、《肺病食療菜譜》、《高血脂食療菜譜》，每本書均詳細地介紹了相應的常見病的基礎知識和其患者的飲食原則，並根據常見病的特點，科學系統地介紹各種常見病症患者適宜食用的食材，有食材的基本知識、營養功效、飲食宜忌以及專家的專業提示，還有相應的食療菜譜的介紹。本套叢書經濟實用，叢書菜例易學易做，是常見病患者家庭的必備一寶。
《高血脂食療菜譜》主要介紹高血脂的基礎知識和高血脂患者宜食食物，希望高血脂患者通過此書，以食療和藥療相結合的方式，儘早擺脫疾病的困擾，活出健康、精彩人生。
