常見病藥膳

圖書信息

出版社: ; 第1版 ()

平裝:

開本: 32開

ISBN: 7530430386

條形碼: 9787530430385

尺寸: 19.8 x 13.6 x 1.6 cm

重量: 259 g

作者簡介

彭銘泉，男，1933年出生，重慶市人，中國藥膳學教授。1980年在成都創辦第一家藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳，把祖國豐富的藥膳理論和藥膳名方用於養生實踐，深受中外顧客讚賞，並曾應邀去日本、香港等地講學。彭教授精心研讀眾多古籍，在國內外報刊上發表藥膳論文300餘篇，出版《中國藥膳大典》等百餘部藥膳專著，使祖國醫學中的藥膳食療知識更加系統化，科學化，大眾化。彭教授現任中國藥膳研究會常務一事、中華中醫學會藥膳專業委員會顧問、四川省保健協會副會長、中國藥學會成都藥膳專業委員會主任委員、成都大學藥膳專業客座教授等。

內容簡介

中國藥膳歷史悠久，早在商代就有了食療記載。數千年來，在千百萬人長期摸索實踐中，食療、食治、食補得到了不斷發展和完善。總結藥膳的正反兩方面經驗的著作也相繼問世，成為我國古代文化遺產中寶貴的部分。由於種種原因，這一瑰寶長期以來沒有受到應有的重視，缺乏必要發掘、整理和總結，許多資料，由於年代久遠，湮滅散失，也給整理和發掘工作帶來一定困難。

筆者從1980年試辦成都同仁堂藥膳餐廳以來，注意邊實踐邊總結，並廣泛收集有關資料，查閱古籍，把繼承遺產與發揚、提高相結合，編著了這本《常見病藥膳》。書中重點介紹了糖尿病、高血壓、肝臟病、冠心病、肺臟病、腎虛陽痿病、胃腸病、癌症、風濕病、更年期綜合徵等的藥膳配方、功效、製作、食法、解析、宜忌等內容。本書知識性與實用性並重，重點突出，深入淺出，通俗易懂，既有傳統醫學寶庫的豐富內涵，又是一本推廣藥膳的普及讀物。全書具有系統性、連貫性、科學性、普及性，內容十分豐富。

這裡還需特別指出的是，凡屬國家保護動、植物，應加以保護，不得隨意取食。必須炮製的藥物，請到中藥店購買炮製好的再使用。在食用藥膳時，如有醫師指導，更能收到辨證施膳的效果。

本書適用於一般家庭成員、保健工作人員、醫務人員、患者、藥膳食療愛好者以及日常工作勞碌的各行業人士閱讀。

常見病藥膳

基本介紹

圖書信息

作者簡介

內容簡介

目錄

相關詞條

熱門詞條