《風濕病藥膳-家庭常見病藥膳食療精粹》是一本於2006年7月世界圖書出版公司出版的圖書。
基本介紹
- 作者：彭銘泉
- ISBN：9787506283502
- 頁數：111
- 定價：10.00元
- 出版社：世界圖書出版公司
- 出版時間：2006-7
- 裝幀：簡裝本
內容介紹,作者介紹,作品目錄,
內容介紹
本書是健康廚房總動員系列叢書之一。該書主要介紹了具有治療風濕病功效的藥膳，分菜餚、粥、麵點和飲品四大類別。全書圖文並茂，語言通俗，介紹詳細，可操作性和可讀性都很強。適合廣大讀者閱讀。
本書主要介紹治療風濕病的藥膳。
作者介紹
彭銘泉，男，1933年出生於重慶市。本科畢業，中醫藥膳教授，《中國藥膳學》創始人之一。從1980年開始從事中國藥膳科研工作。在國內外有關報刊上發表藥膳論文300餘篇，並出版100餘部藥膳專著，其代表作有《中華飲食文庫》叢書中《中國藥膳大典，320萬字》，為國家85重點圖書(1999年)；《中國藥膳學》獲四川省重大科技成果獎；《中國藥膳大全》(1987)，獲四川省新聞出版局、四川省科學技術協會等授予的四川省優秀科普作品一等獎。作者共8本書被成都市博物館收藏；《大眾藥膳》(1984)，榮獲1984年、1985年西北、西南地區優秀科技圖書一等獎。此外，由日本株式會社永雲社出版的《中國藥膳菜譜》(日文，1986年)、中國台灣元氣齋出版社出版的《越吃越聰明——簡易美味藥膳》、中國台灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學》、中國香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》(1992年)等，均成為暢銷書，深受國內外讀者歡迎。
彭銘泉教授致力於發掘祖國食療這一瑰寶，他精心研討，撰寫了不少藥膳專著，使祖國醫學中食療零星的資料系統化、科學化、社會化、大眾化。
1983年《解放軍報》以《“藥膳學”的開拓者彭銘泉》為題，1987年《健康報》以《藥膳專家彭銘泉》為題，1988年《工人日報》以《彭銘泉成為藥膳專家》為題，數家權威媒體，專題介紹了彭銘泉教授發掘祖國食療，創立中國藥膳學的事跡。
彭教授不僅著書立說，他還把這些藥膳理論用於臨床實踐，他於1980年開創了我國第一家藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳，深受中外顧客讚賞；他的成果用於保健食品行業中，如排石飲、蟲草雞、雙鞭壯陽湯，蛇鞭口服液、枸杞酒等，解除了許多病人疾苦，一些產品銷往日本和我國香港地區，深受歡迎。
1990年，彭教授應日本富山醫科大學邀請，赴日進行了為期3個月的學術交流和講學活動。1992年，應我國香港一洲集團有限公司莊永競董事長邀請，赴香港講學，並擔任藥膳高級顧問。2005年應德國希里瑪醫院邀請，分別在德、法、荷、比、盧等國進行為期2個月的講學活動。同時，他還接收了國內和日本、美國、韓國等10多個國家共140餘人崇拜中國藥膳的友人為弟子，傳授中國彭氏藥膳的製作方法，把中國藥膳這一祖國寶貴遺產，傳播到世界各地，深受海外人士的鐘愛。
現在彭銘泉教授是中國藥膳研究會常務理事、中國中醫學會藥膳專業委員會顧問、四川省保健協會副會長、中國藥學會成都藥膳專委會主任委員、成都大學藥膳專業客座教授等。
作品目錄
風濕病的原因風濕病患者的飲食宜忌菜餚類藥膳枸杞燴鴨腎龍馬燒仔雞杜仲爆羊腰茴香燒乳鴿首烏燒牛筋狗脊燒豬尾砂仁燒鵪鶉蓯蓉羊肉煲仔茴香爆豬腰海馬紅棗兔肉煲仔白果燴肚條紅棗黑豆燒腩肉板栗燒狗肉透骨燴鹿筋牛膝豆腐魚丸煲仔棗汁芝麻拌兔丁鎖陽熟地龜肉煲仔仙茅大蝦冬粉煲仔參歸爆鱔段粥類藥膳桂圓養生粥杜仲枸杞鵪鶉粥杜仲羊腎糯米粥肉桂米酒粥菟絲雞肝粥木瓜豬腰粥蓯蓉羊肉粥麵點類藥膳巴戟燉羊骨面桑枝雞肉雲吞首烏牛肉水餃蜂蜜芝麻糊核桃杏仁糊芝麻雞茸煎包蓯蓉海參鴿蛋面淮杞鹿尾湯米粉牛膝龜齡膏續斷羊腎滑貓耳朵湯羹類藥膳官桂燉雞肝芡實燉牛腰川續斷牛尾湯桂圓鵪鶉湯金櫻子鯽魚杞鞭壯陽湯淮杞燉乳鴿參棗斑鳩湯五加皮蛇湯栗子雞腳湯參膝牛骨湯核桃蹄筋湯杜仲牛筋湯海龍瘦肉湯海馬羊肉湯首烏水鴨湯飲品類藥膳虎杖酒女貞子米酒追風酒五加皮泡酒黃蜂酒芝麻杜仲酒蛤蚧核桃酒桑寄三蛇酒
