基本介紹
- 中文名：川味紅燒肉
- 主要食材：帶皮五花肉，昭通醬
- 分類：紅燒，川菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
帶皮五花肉 | |
昭通醬 | 適量 |
八角 | 少許 |
草果 | 少許 |
生薑 | 一塊 |
乾辣椒 | 小半碗 |
紅糖 | |
砂仁 | |
沙姜 | 少許 |
花椒 | |
蔥段 | |
生抽 |
做法
1. 適量五花肉洗淨切小塊 |
2. 鍋燒熱後加入適量油燒熱 放入乾辣椒 花椒 砂仁 草果 沙姜炒香 |
3. 放入五花肉 炒到無血色入味 放入昭通醬以及紅糖 蔥段 生抽炒至顏色呈深紅色 |
4. 起鍋後放入高壓鍋 加水至沒過肉 |
5. 文火壓十到十五分鐘即可 |
川味紅燒肉
相關詞條
- 四川紅燒肉
這樣可以把肉上的髒東西弄乾淨,燒紅燒肉就不會有髒髒的泡沫了。燒紅燒排骨也最好先這樣。 2)起油鍋(注意:油要適量,因為肉里也有油),放入適量白糖,等到糖...
- 川味紅燒肉
川味紅燒肉用料 材料 用量 帶皮五花肉 昭通醬 適量 八角 少許 草果 少許 生薑 一塊 乾辣椒 小半碗 紅糖 砂仁 沙姜 少許 花椒 蔥段 生抽 ...
- 川味土豆紅燒肉
川味土豆紅燒肉是主料帶皮五花肉(必須帶皮的), 土豆或芋頭,鵪鶉蛋,和輔料蔥姜蒜少許,大料,糖,醋等組成的美食。...
- 川味兒板栗紅燒肉
川味兒板栗紅燒肉編輯 鎖定 本詞條缺少名片圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯吧!在每個新鮮板栗的一面,用菜刀根部的尖橫、豎各來一刀,下鍋...
- 川菜的魅力
老成都公館菜也是川菜中清淡高檔菜的代表,“一菜一格,百菜百味”的“御府養生菜”,代表菜如香橙蟲草鴨、醪糟紅燒肉、劉公雅魚等等。...
- 新川菜經典·燒菜
《新川菜經典·燒菜 》是2002年由四川人民出版社出版的圖書, 作者是 王勝武。...一 鍋巴紅燒肉 二 茶菇燒肉 三 巴國奇香肉 四 老佛爺燒肉 五 乾豇豆燒肉 ...
- 流行川菜
川味美食系列,是典尚文化從新的高度對川菜進行審視、梳理,摘取川菜之精要而推...萬福肉塔農家回鍋肉香脆回鍋肉南山酥肉古法紅燒肉外婆罈子肉夾餅粉蒸肉...
- 蜀軒川菜
蜀軒川菜,位於上海市,人均價格46,營業時間早上9-00-晚上11-00。...乾鍋牛蛙 酸菜魚 紅燒肉 蝦仁 香芋卷 手撕包菜 毛血旺 盆盆蝦 缽缽雞 香鍋牛蛙...
- 川菜百味秘笈
板栗紅燒肉中的7個為什麼蒜泥白肉蒜泥白肉中的7個為什麼蘭花肚絲參考資料 1. 川菜百味秘笈 .豆瓣讀書[引用日期2019-03-24] 詞條標籤: 烹飪書籍 , 出版物 , ...
- 經典川菜800例
《經典川菜800例》,是化學工業出版社在2009年1月1日出版的圖書。...花仁午餐肉肝腰合炒椒麻腰片魚香腰花紅燒豬蹄麻辣豬肝清燉牛肉滷牛肉餅卷小牛肉...
- 南堂館川菜文化餐廳
南堂館川菜文化餐廳推薦菜 編輯 搓椒劍門樹上雞 功夫銀絲餅 農家苕粉燉土雞 四川老壇山珍 蜀南竹毛肚 松茸菌煲土雞 紅燒肉 蜀南脆筍燜大甲魚 什麼...
- 成都映象川菜館
成都映象川菜館餐館簡介 編輯 該餐廳布置的挺有格調,大廳雖然不是很大,只能容納...張飛牛肉 紅燒肉 鮑汁鳳爪 佛跳牆 成都映象川菜館地址 編輯 碑林區環城南路東...
- 子都概念川菜(深圳福田購物公園店)
乾椒紅燒肉 宮保雞ding 核桃豬肚 小炒牛肉 子都概念川菜(深圳福田購物公園店)地址 編輯 深圳福田區福華一路208號城建購物公園101-102號(近民田路)詞條...
