川味紅燒肉

川味紅燒肉

基本介紹

  • 中文名:川味紅燒肉
  • 主要食材:帶皮五花肉,昭通醬
  • 分類:紅燒,川菜
用料,做法,

用料

材料
用量
帶皮五花肉
昭通醬
適量
八角
少許
草果
少許
生薑
一塊
乾辣椒
小半碗
紅糖
砂仁
沙姜
少許
花椒
蔥段
生抽

做法

1. 適量五花肉洗淨切小塊
2. 鍋燒熱後加入適量油燒熱 放入乾辣椒 花椒 砂仁 草果 沙姜炒香
3. 放入五花肉 炒到無血色入味 放入昭通醬以及紅糖 蔥段 生抽炒至顏色呈深紅色
4. 起鍋後放入高壓鍋 加水至沒過肉
5. 文火壓十到十五分鐘即可

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