山雞苗

山雞苗

山雞苗就是山雞的幼崽,山雞是雜食鳥,喜歡各種昆蟲、小型兩棲動物、穀類、豆類、草籽、綠葉嫩枝等。山雞因為其肉質鮮美,和其飼養環境,一般都在山林養殖。

基本介紹

  • 中文學名:山雞苗
  • :動物界
  • 屬性:雜食鳥
  • 價值:食用、藥用
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特性

1、性情活潑,善於奔走,不善飛行 雉雞喜歡遊走覓食,奔跑速度快,高飛能力差,只能短距離低飛,而且不能持久。
2、適應性廣,抗寒,耐粗 生活環境從平原到山區,從河流到峽谷,棲息在海拔300~3000米的陸地各種生態環境中,夏季能耐受32℃以上高溫,冬季零下35℃也能在冰天雪地行動覓食,飲冰碴水,不怕雨淋。
3、食量小,食性雜 雉雞胃囊較小,容納的食物也少,喜歡吃一點就走,轉一圈回來再吃。人工養殖的雉雞,以植物性飼料為主,配以魚粉等動物性飼料。據觀察,家養雉雞上午比下午採食多,早晨天剛亮和下午5~6時,是全天2次採食高峰;夜間不吃食,喜歡安靜環境。

繁殖與孵化

繁殖

在野生狀態下,山雞繁殖期在每年3~7 月間,南方與北方相差約1 個月。在人工飼養條件下,由於營養、溫度、光照等條件的改善,每年山雞開始交配、產卵的時間提前,而停止產蛋的日期推後,繁殖期延長。繁殖期,山雞築巢多選擇由柞、棒、楊、樺及苕條等組成的樹叢中隨地營巢,以乾草、雜葉等鋪在地面凹處。巢附近多半都有草藤覆蓋。

孵化

1.種蛋的選擇
雉雞種蛋的顏色有橄欖色、暗褐色、淺褐色、灰色和藍色。蛋殼厚度0.25~0.28毫米,縱徑平均4.37厘米,橫徑平均3.43厘米,蛋形指數1.27左右。平均蛋重:地產雉雞25~30克,美國七彩雉雞29~32克。入孵的種蛋必須大小適中,蛋形正常,蛋殼顏色符合該品種標準,蛋重一般以26~30克為宜,小於23克,大於31克,都不適合種用。雉雞種蛋的其他選擇方法與家雞相同。  
山雞山雞
2.雉雞種蛋孵化時間
雉雞的孵化期為23~24天,在孵化正常時,22天末開始啄殼,個別的開始出殼,23天半全部出殼,24天末清掃出雛器。
3.雉雞孵化 溫度、濕度 雉雞孵化溫、濕度要求既不同於家雞,也不同於其他珍禽,溫度採取變溫孵化法,濕度掌握前高一中低一後高的原則,見表2—1。
4.涼蛋 從人孵後的第七天開始涼蛋,如夏季溫度較高時,每天要涼蛋1~2次,每次10分鐘左右。
5孵化效果的檢查與分析 人工飼養的雉雞種蛋孵化,頭照無精蛋不超過5%~6%,死胚蛋為2%~3%,如果死胚率過高,多數是由於種蛋保管不好,孵化溫度過高或過低,翻蛋不足。無精蛋過多,則是因為種雉雞雌雄比例不當,種雉雞患病,雄雉雞雄性不強或沒有射精能力等原因。二照時,死胚蛋不應超過2%~3%,死胚蛋過多往往是種雉雞飼養不良,胚胎營養不足及孵化溫度不適合,通風不良所致,孵化後期移盤後死胚率為6%~7%,如超過此值,有可能是中後期孵化條件不好,主要表現為啄殼不出的死胚蛋較多。雉雞的營養需要 由於雉雞的不同生產目的,不同的生長發育期及繁殖期對營養需要有不同的要求。

飼養

(1)立體籠養法
以商品肉用雉雞為目的大批飼養,在育成期採用立體籠養法,可以獲得較好的效果。此期間雉雞的飼養密度應隨雞齡的增大而降低,結合脫溫、轉群疏散密度,使飼養密度達到每平方米20隻左右,以後每2周左右疏散1次,籠養應同時降低光照強度,以防啄癖。
(2)網舍飼養法
網舍飼養法對作為種用的後備雉雞可提供較大的活動空間,使種用雉雞繁殖性能提高。在雛雉雞脫溫後,轉到網舍飼養時,為防止由於環境突變,雉雞驚慌突然起飛亂沖亂撞,造成死亡損傷,應將雉雞的主翼羽每隔2根剪掉3根。網舍飼養應在網室內或運動場上設沙地,供雉雞自由採食和進行沙浴。
(3)散養法
可以根據雉雞的野生群集習性,充分利用荒坡、林地、丘陵、牧場等資源條件,建立網圈,對雉雞進行散養,為防雉雞受驚飛逸,可在雉雞出殼後進行斷翅,即用斷喙器切斷雛雉雞兩側翅膀的最後一個關節。在外界環境溫度不低於17~18℃時,雛雉雞脫溫後即可放養。放養密度為每平方米1~3隻。這種飼養方法,雉雞基本生活在大自然環境中,空氣新鮮、衛生條件好、活動範圍大,既有天然野草、植物、昆蟲採食,又有足夠的人工投放飼料、飲水,極有利雉雞育成期的快速生長。同時,在這種條件下生長的雉雞具有野味特徵,很受消費者的歡迎。

價值

山雞(野雞)總體來講有三大價值:
1、食用價值
野雞肉質細嫩鮮美,野味濃,其蛋白質含量高達30%,是普通雞肉、豬肉的2倍,脂肪含量僅為0.9%,是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10,基本不含膽固醇(見下表),是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品,清代乾隆皇帝食後讚嘆不已,寫下 “名震塞北三千里,味壓江南十二樓”的名句。全國政協副主席葉選平食後評價:“好看、好吃、有野味”;著名營養學家于若木也對野雞的營養成份給予很高的評價。山雞送人是高檔禮品,待客是珍稀野味,還是美國白宮招待國家元首的保留菜餚。正因為如此,每年春節前後,市場上都掀起一股送山雞的熱潮。
2、藥用價值
本草綱目》記載:野雞補氣血,食之令人聰慧,勇健肥潤,止瀉痢,除久病及五臟喘息等。經廣州中山醫科大學測定:它含有人體所必需的胺基酸21種之多,其中有多種是人體自身所無法合成的,符合世界衛生組織規定的胺基酸模式。並富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素,對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱冠心病、肺心病等,都有很好的療效,對人體的滋補功能遠遠高於久負盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%,還有防治癌症的作用。
3、觀賞價值
節日送山雞是中國自古就有的傳統,有表達吉祥如意和美好前程之意。同時還可製成漂亮又好賣的標本。

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