七彩山雞是美國森林生物學家經過數十年馴化培育而成的一個優良品種，又稱野雞、環頸雉。1986年從美國內華達州引入我國，因其羽毛華麗，七彩斑斕而得名，曾被歐洲華僑譽為“龍鳳雞”、“鳳凰雞”、“吉祥鳥”，香港人稱之為“財神鳥”，山雞是高蛋白、低脂肪，膽固醇比肉雞低29.12%。基本不含膽固醇的強身保健補品，山雞有治病作用，本草綱目記載能補中氣、生精血、滋肝腎、祛痰止喘，提神補腦，可治多種慢性病。山雞肉含10多種胺基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素。山雞肉具有強身壯體，滋補五臟氣血，增強人體免疫功能，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。山雞肉還有健脾養胃、增進食慾。 七彩山雞苗因為七彩山雞的肉味鮮美、肉質鮮嫩、營養豐富，深得人們的喜愛.
基本介紹
- 中文名：七彩山雞苗
- 別稱：山雞苗
- 主要原料：雞蛋，小雞
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，補鈣
- 主要食用功效：補中氣、生精血、滋肝腎、祛痰止喘，提神補腦，可治多種慢性病
- 適宜人群：全體人群
- 副作用：暫無
品種,繁殖,價值,建設,場地建設,場址選擇,
品種
一、大型七彩山雞 是由美國選育出來的新的商品肉用山雞品系，體重比標準品種要重200～300克，肉味鮮美，適合家養。
二、六彩山雞 屬標準品種，適應性強，成年公山雞體重1500～1700克，成年母山雞體重1250克，產蛋量80枚左右，每枚蛋重30克。
三、重型七彩山雞 由美國培育的新的超級肉用七彩山雞，20周齡可達到上市體重，體重比大型品系要重200～300克，公山雞體重可達2公斤以上，母山雞產蛋量略低。
四、黑化七彩山雞 又稱黑化雉。成年公山雞羽毛顏色有點像孔雀，母山雞羽毛黑褐色。目前國內有的種場自己選留建系，屬七彩山雞的突變品系。生產性能和體重與七彩山雞無明顯差異。
五、黃化山雞 美國有此品系，羽毛淺黃色，突變率較低，產品多作為標本。
六、白化山雞 又稱白化雉。公母山雞的羽毛全部為白色，生產性能與七彩山雞接近。
二、山雞飼養管理技術：
1、山雞舍建設
址的選擇 雉雞場應選地勢高燥、砂質地、排水良好、地勢稍向南傾斜的地方。山區應選背風向陽、面積寬敞、通風、日照、排水均良好的地方。雉雞場應建在肅靜、安全的地方，遠離居民區、工廠、主要交通幹道。
2、飼養用具
(1)山雞孵化可採用家雞電力孵化器。
(2)育雛設備包括育雛網架、保溫燈等。 七彩山雞苗
(3)飼養用飼料桶，飲水器用塔式和方盤式兩種，或者採用自動飲水裝置。
三、飼養管理
(1)飼養 5～10周齡的雉雞每天餵4次以上，11～18周齡，每天餵3次。飼餵時間應早晚2次儘量拉開時間間距，中間再餵1次。
(2)網養密度 5～10周齡每平方米6～8隻，如運動場面積計算在內則每平方米3～5隻，雉雞群以300隻以內為宜。11周齡每平方米3～4隻，將運動場面積計算在內，每平方米為1.5～3隻，按雌雄分群飼養，每群100～200隻。
(3)光照 如果留作種用的雉雞，應按照種雞的光照要求，分別對雄、雌種用雉雞適時達到同步性成熟來管理。對於肉用雉雞，採用夜間增加光照來促使雉雞群增加夜間採食、飲水，提高生長速度和脂肪沉積能力。
(4)日糧營養 在夏季天氣酷暑和冬天寒冷時，應提高雉雞日糧的能量水平，補充維生素、微量元素以保證育成期的生長發育所需。
(5)衛生防疫 在雉雞的育成期間，應將留作種雞所應做的防疫工作，在此期完成，在育成期如果是網室平養，應預防球蟲病和禽霍亂，可以在飼料中添加藥物進行預防。
繁殖
做好產蛋前的準備
1、平整場地 將運動場地面普遍鋪上 5～10 厘米厚的細沙，供群雞沙浴。
2、防病 要進行徹底的清潔衛生和消毒，並對雞進行新城疫春季免疫，對雞 群擇優去劣。
3、雞舍、運動場科學設定配種屏障，防止公雞求偶爭鬥，同時作棲架用。
4、雞舍內四周設定產蛋箱，減少蛋的震動和破損。
適時合群配種
雞群的公母比例對種蛋受精率有很大關係。實踐證明，公母雞配偶比例以 1∶6 為宜，種蛋受精率高達 89%。為了保證在配種旺期公母比例為 1∶6，在開 始合群時以 1∶4～5 放入種山雞。配種過程中，隨時挑選出斗傷和無配種能力的 公雞，而不再補充種公雞。這樣在整個繁殖期公母比例基本維持在 1∶6。可保 持種公雞的穩定性，減少因調整造成爭鬥傷亡。
飼養環境
山雞對環境變化非常敏感，飼養場地的突變、特殊音響、生人接近等都屬於不良刺激，可能引起山雞的驚群、炸群。因此要做到：一是不輕易換飼養員，工作服的顏色要固定，按制定的工作程式操作。二是謝絕參觀，既可防止生人驚擾，還可減少疾病傳播。三是抓雞、集蛋動作要輕要穩，保持雞群的相對穩定。
保護“王子雞”
1.公母雞合群後，公雞之間會發生強烈的爭偶斗架。經過幾天的爭鬥，產生了獲勝者“王子雞”。一旦確定了“王子雞”的地位，雞群就會安定下來，有利於提高種蛋的受精率。“王子雞”多是些發育好、體型大的青壯年公雞，不要輕易抓走“王子雞”。
2.“王子雞”常控制其他公雞參加交配而影響受精率，這是其不利的一面。在雞舍內和運動場設定屏障或隔板，倒掛一些樹枝等，隔成很多小區用以遮擋“王子雞”的視線，使其他公雞有機會參加交配，增加種蛋的受精率，減少公雞傷亡。
保持衛生，減少疾病發生
1.食槽、水槽和飲水器每天要刷洗1次，每周消毒2次，每周消除1次積糞，同時平整運動場地。雨後及時排除積水，保持圈內乾燥、通風，定期殺蟲滅鼠，妥善處理死雞。
2.每天注意觀察雞群的羽毛狀態、活動行為、精神、食慾、糞便等。因為這些外觀上的變化，往往是內在的疾病反映。要根據表現分析病因，及時採取防制措施。
日糧營養全面，飲水充足
1.種雞的繁殖期交配和產蛋，需要提高蛋白質營養水平，並注意維生素和礦物質的補充。夏季要適當補充維生素C，有助於增進食慾和提高產蛋量。母雞產蛋期需要大量的鈣，如缺鈣則蛋殼明顯變薄，極易破損，因此要注意補鈣，但應適量，否則餵鈣過多會影響其他營養物質的吸收，還會使蛋殼表面粗糙不光滑而造成難產。配合飼料2.9%的貝殼粉，或鈣粉即可滿足需要。
2.餵飼時間：早晚氣候涼爽，雞採食旺盛，中午氣溫高，雞的採食量一般會減少。早晨應提前，晚上要推遲。要少餵勤添，採用濕餵法，還可以加餵一些青草、蔬菜等。夏季要保證隨時供應清潔的飲水。
乾燥季節要避免陽光照射，採取降溫措施
6月中旬至7月末天氣炎熱，陽光直射會影響公雞的性活動，減少交配次數，使種蛋的受精率下降。因此，如果運動場周圍沒有足夠的遮蔭樹，應在運動場頂壁加蓋炕席，往運動場噴水降溫，使雞不受熱，以保持較高的交配率和受精率。
價值
七彩山雞是集肉用、觀賞和藥用於一身的名貴野味珍禽
1、食用價值
野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達30%，是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10，基本不含膽固醇（見下表），是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食後讚嘆不已，寫下 “名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。全國政協副主席葉選平食後評價：“好看、好吃、有野味”；著名營養學家于若木也對野雞的營養成份給予很高的評價。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是美國白宮招待國家元首的保留菜餚。正因為如此，每年春節前後，市場上都掀起一股送山雞的熱潮。
2、藥用價值
《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經廣州中山醫科大學測定：它含有人體所必需的胺基酸21種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛生組織規定的胺基酸模式。並富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對人體的滋補功能遠遠高於久負盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，還有防治癌症的作用。
3、觀賞價值
節日送山雞是中國自古就有的傳統，有表達吉祥如意和美好前程之意。同時還可製成漂亮又好賣的標本。七彩山雞的皮毛做成的標本，光彩鮮艷、栩栩如生、高貴典雅，成為各大城市工藝禮品店、旅遊景點。野雞的羽毛別具特色，還可以製成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。英國國防部還把它做成最有效的防彈衣。
建設
場地建設
合理的選擇場址，全面地規劃建築，科學地設計雞舍，是搞好規模化飼養七彩山雞苗的首要條件。合格的場地建設有利於提高勞動效率，創造防疫保健條件和節省成本。場址選在農田中則不利排水，濕度大；選在農村中央則污染大；選在離市場太遠則信息不靈，且增加銷售費用；選在繁雜地段則噪音大，造成山雞應激。為減少運輸等費用和便於了解市場行情，場址可選擇在大城市附近郊區。前期投入資金不足的，可以利用現有空房、倉庫、屋前屋後空地等加以一定的改裝就可做雞舍，以降低前期投入成本。
場址選擇
（1）地勢高燥：在平原地區應選擇地勢高燥，稍向南或東南向的地方建場；山區、丘陵地區應選擇山坡的南面或東南面建場。土質均以砂質土為好，以利下雨後排水，避免積水。優越的地勢可使雞舍通風、光照、排水的條件良好，且能避免西北風，使雞舍冬天易保溫，夏天不悶熱。
（2）交通便利，環境幽靜：場址要求交通便利，但又不能設在交通繁忙的要道和河流旁，也不能設在村莊或工廠旁，最好距要道2000米左右，距一般道路50～100米左右。規模較大的飼養場最好單獨修築道路通往交通要道。場址距離其他畜牧場最好達到200～300米以上，以利於防疫。
（3）水源充足：要求水質清潔衛生，符合標準。場地的土質最好是透氣，透水性能良好的砂壤土，這種土質沒有粘性，否則雞舍，羽毛易被弄髒，易感染病菌。
（4）電源可靠：飼料加工、孵化、育雛、照明等都需要用電，特別是孵化，停電對其影響很大。因此，電源必須有可靠保證，為嚴防突然停電，宜備有發電機。
（5）足夠的面積：與一般蛋、肉雞場相比，雞舍建築占地面積大，且場內需留有一定的空地，用以種植青綠飼料，以便一年四季都有新鮮的青綠飼料供應。有條件的還可留地種植一定的穀類飼料。
雞舍的建築建山雞舍可因陋而簡，不需大興土木。通過減少固定資產投入，從而降低固定成本開支。雞舍要求保溫性能好、便於通風乾燥、便於清潔和消毒、有利於防疫和操作，育雛舍與育成舍隔20米以上。雞舍的設計特別是成雞舍的設計應充分利用自然條件（如自然光照等），宜採用開放式，而不宜採用封閉式。
（1） 育雛室：屋頂結構為雙落水式，檐高2～2.5米，長25米，寬6米；內設5間，每間的南側都留有走廊，靠清潔道最近的一間為飼養員操作間，這樣一幢雞舍可育雛雞2000隻以上。育雛室在構造上應注意以下幾點：
①加網。七彩山雞喜歡亂竄亂飛，門窗要有鐵絲網尼龍網防護，網眼為0.5厘米*0.5厘米，為防七彩山雞啄破或鼠類咬破，離地一米內的網不能用尼龍網；
②保溫。頂部應設定保溫隔熱板，為防止風從門直入，門外側應設有用棉布或麻袋做成的門帘。
③供溫。要有供溫設備，如地下煙道、熱氣管、育雛傘、紅外線燈泡等。
④通風。牆上部和牆腳離地35厘米處均應開有便於通風的窗子。或者在房頂部開通風窗，有條件的可以安裝排氣扇通風，排氣扇要選微風量的。
⑤地面及墊料。地面應為水泥地，並鋪上鋸屑或碎穀殼做墊料，室內不能有鼠洞或鼠類。
