山藥紅棗燉排骨

山藥紅棗燉排骨是由山藥、紅棗、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：山藥紅棗燉排骨
• 主要食材：排骨，山藥，紅棗
• 分類：燉品
• 口味：鹹鮮
• 輔料：姜，大蔥，鹽、味素等

所需食材

排骨1根、山藥1根、紅棗5枚，姜1個，大蔥1根，鹽、味素等各種調料少許

製作方法

1．將排骨先用熱水焯一下，去去血水，在焯的時候，不要太久，否則肉會變老；

2．將排骨放在砂鍋里，添加適量的水，然後用大火燉約30分鐘；

3．在燉排骨時，將山藥去皮洗淨並切成片，同時將蔥切段、姜切片，以備使用；

4．待排骨有7分熟時，將山藥、紅棗、薑片一起放入鍋內開始用小火同燉；

5．用小火燉約30分鐘，放入蔥段、鹽、味素等調料進行調味即可。

食用須知

山藥紅棗燉排骨是一道暖胃又滋補的燉湯。山藥色澤白嫩細膩，再配以排骨和紅棗一起燉煮，熬出的湯湯汁清冽，清香撲鼻，營養豐富。

山藥紅棗燉排骨的做法非常簡單，但是營養卻極其豐富。山藥可健脾養胃、益腎固精等，排骨含有豐富的鈣質，可滋陰潤燥，而紅棗補氣養血的效果非常好，做出的山藥紅棗燉排骨可以滋陰潤燥，補氣養血等，滋補效果非常好。