山藥燜豆腐

基本介紹

• 中文名：山藥燜豆腐
• 主要食材：豆腐，鐵棍山藥
• 分類：燜

用料

材料	用量
豆腐	一塊
鐵棍山藥	一根
芹菜	一支
辣椒 紅綠	適量
生抽	適量
胡蘿蔔	半根
水澱粉	適量

做法

1. 豆腐過水切塊，大小塊均可。胡蘿蔔、山藥、辣椒切丁，芹菜去葉。

2. 鍋中熱油（比平時炒菜放的量稍多一些），放入豆腐。稍後片刻後翻炒。

3. 將第一步中切碎的丁悉數倒入鍋中，翻炒片刻。如喜歡碎豆腐，可用鍋鏟搗碎。

4. 淋入適量生抽，些許料酒。加入適當清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻。

5. 大火收汁，出鍋前加少量水澱粉即可。