山葵黃油鮪魚

山葵黃油鮪魚是一道美食，原料是鮪魚、橄欖油等。

基本介紹

• 中文名：山葵黃油鮪魚
• 主要原料：鮪魚，橄欖油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，微量元素

材料

芝麻1茶匙，檸檬1/2個，羅勒、細香蔥、香菜（芫荽）、荷蘭芹各數枝，無鹽黃油125克，山葵（辣根）醬1湯匙，醬油1湯匙，塔巴斯科辣醬3滴，鮪魚肉4塊，每塊約175克，橄欖油或葵花籽油1湯匙

做法

1.芝麻放煎鍋內乾烤至略黃。

2.擠出一茶匙檸檬汁灑入芝麻中。香草洗淨瀝乾，留下幾枝作點綴，其餘切末。香草末同黃油、山葵醬、醬油、塔巴斯科辣醬一起拌入芝麻中，拌勻。

3.香草混合料搓成香腸狀，用鋁箔包好，放入冷藏格。

4.平底鍋或煎鍋用中高檔火加熱。鮪魚兩面都抹上橄欖油（或葵花籽油），每面煎3—4分鐘。

5.黃油卷切成圓片，在4個菜盤中各放一塊魚肉，每塊魚肉上放一片黃油，用香草點綴。