山東煎餅煎餡

山東煎餅煎餡是以山東大煎餅為主料，以雞蛋、木耳等為配料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：山東煎餅煎餡
• 主要食材：山東大煎餅
• 調料：鹽
• 輔料：雞蛋、木耳、茴香苗

菜譜信息

主料	-
山東大煎餅,：1張	雞蛋：3隻
木耳：200g	茴香苗,（或韭菜）：250g
輔料	-
鹽：1勺	油：若干

做法步驟

1. 茴香苗洗淨切碎備用。

2. 木耳泡好洗淨切碎備用。

3. 雞蛋打碎，放鹽，炒熟，炒碎，盛出。

4. 將切好的茴香苗、木耳、和雞蛋混合，拌餡，放鹽若干，熟油數滴，拌勻。

5. 將山東大煎餅鋪好，添餡，捲起，最好兩層，以免煎的時候容易破皮。

6. 將卷好的煎餅放入平底鍋或電餅鐺，雙面煎黃，出鍋即可。